LA COLUMNA DEL VINO ®
AÑO XXVI - NUMERO 14
(19.04.26)
www.columnadelvino.com.ar
I'm back again
VINOS
Hace unos días tomé dos botellas del OREGLIA, MALBEC ROBLE, sin indicación de cosecha. Uno lo llevé a un restaurante y no agradó mucho, aunque no estaba nada mal; luego tomé el otro en casa y me pareció muy bueno, mucho mejor que el anterior
El vino es de la Bodega Don Bosco, de los salesianos, y su nombre rinde homenaje al Padre Francisco Oreglia, que fue quien fundó, en 1965, la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, ubicada en Rodeo del Medio, Mendoza.
La bodega cayó en manos de los salesianos instalados en la zona (en 1875), merced a la donación que les hiciera Lucía Barrionuevo de Bombal (en 1898), en la que producen varias etiquetas de buena calidad y precios acomodados.
El vino es 100 % malbec, hecho con uvas del Valle de Uco, y se presenta en una botella importante y con una etiqueta que asemeja a un vino de gran guarda. Se muestra en la copa con un color rojo rubí oscuro con tonos purpurados. En nariz ofrece una paleta aromática propia de la cepa y un dejo de vainilla, debido a su paso por barricas de roble usado, durante un año y una posterior estabilización de año y medio. En boca es amable en su entrada y luego corre con buen cuerpo (14,6º), con taninos suaves que lo hacen elegante y muy agradable, para llegar a un final muy grato. Muy bueno, sobre todo teniendo en cuenta que su precio es de $ 18.000 en el negocio (al público) de los salesianos (Yapeyú 137, CABA).
Un par de semanas atrás, preparé unas pizzas para disfrutar con unos amigos muy gustosos de ellas, y como también habíamos preparado queso y dulce de postre, trajeron vinos. Con una muy breve picada pasamos “a los platos”
Comencé con esta pizza de palmitos, muzzarella, tomates y salsa golf, que fue la primera y más suave.
Con ella tomamos el SALENTEIN MERLOT, COSECHA 2024, que es una noble cepa –un poco olvidada en nuestro país- muy bien elaborada por esta bodega (una de las pioneras en el Valle de Uco).
Resultó muy bueno y apropiado para maridarlo con esa pizza, dado que tiene un cuerpo medio (13,5º), sus taninos son delicados, posee buena acidez y frescura, resultando redondo y sabroso y, en el caso, acompañó y no opacó la riqueza aromática y gustativa del plato. Una excelente elección permitida por el aporte de nuestros amigos (Aprox. $ 8.000).
Para las pizzas más “potentes”, fugazzetta o fugazza con queso, napolitana con perejil y ajo, y calabresa, tomamos el FOND DE CAVE RESERVA, MALBEC COSECHA 2020 que, como ya lo comenté varias veces, está en la cima de esta gloriosa línea de la Bodega Trapiche, que nació hace unos 50 años, con su clásica etiqueta oblicua.
En este caso, brinda una robustez muy destacada (14,9º), riqueza aromática (con notas de frutas rojas maduras, algo de especias y notas de violetas), taninos presentes pero amables y redondeados luego de una crianza de dieciocho meses de en barricas de roble francés. A su elegante presentación en una botella importante, su llamativo color rojo púrpura y sus notables piernas, le sigue una entrada intensa y un recorrido que llena el paladar, dejando un recuerdo largo, solemne y vigoroso. Excelente (Aprox. $ 23.000).
El viernes santo, vinieron a cenar unos amigos y todos respetamos la no ingesta de carne, sin embargo disfrutamos mucho del menú que preparamos
Comenzamos con una picada de pinchos de quesos suaves, con un excelente vino: DOÑA PAULA, SINGLE VINEYARD RIESLING 2024, que hace la bodega homónima, con esta noble, elegante y versátil cepa blanca, no muy producida en la Argentina (menos del 100 Has.), que da vinos excelentes, muy apreciados en el mundo entero y que tiene muchos fanáticos, siendo Alemania su principal productor (con más de 20.000 hectáreas plantadas).
Este es uno de los pocos que se hacen en nuestro país y se elabora con uvas de viñedos propios sitos en Gualtallary (Valle de Uco). Tiene una elegante presentación en la típica botella del Rin (de color marrón), y luce un color amarillo pálido, Despliega aromas a flores blancas (como jazmín), algo de cítricos, frutas blancas y dejos minerales. En boca tiene una entrada fresca y elegante, buena acidez, y un paladar delicado y amable para terminar en un final distinguido y seductor. EXCELENTE (Aprox. $15.000/16.000).
Con la entrada, que fue una bruschetta tibia de queso con champiñones condimentados con ajo y perejil, tomamos un FOND DE CAVE RESERVA, CHARDONNAY, COSECHA 2024, actualmente con la segura y práctica tapa a rosca y que (como siempre digo), nunca falla y resultó una excelente combinación con la fuerza del plato (Aprox. $ 8.500, en la tiendo on line: https://www.vinosyspirits.com)
Finalmente, con éste salmón rosado a la plancha sobre un colchón de acelga y queso blanco, elaborado por mi cocinera preferida y que deleitó a los invitados …
… tomamos el VIÑA LAS PERDICES, RESERVA PINOT NOIR COSECHA 2023, que fue una acertada elección para el plato.
Este Pinot Noir que es 100 % de Agrelo, pasa por maceración prefermentativa en frío durante 7 días y luego de la fermentación alcohólica otros 7 días de maceración post fermentativa. Después, tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés de tostado medio que le aporta complejidad, agregando dejos de vainilla y ahumados, sin anular las notas frutales, y redondeando los taninos.
Muestra un color rojo rubí con reflejos purpurados, y brinda aromas a frutas rojas y negras como cereza, frutilla, frambuesa, guinda y grosellas, con las notas de roble antes mencionadas. En boca es seco pero delicado, aún a pesar de su buen cuerpo (14º), lo que lo lleva a proponer una elegancia y firmeza encomiables. Excelente.
(Aprox. $ 13.000, en la tienda de la bodega, aunque se puede conseguir en ofertas a menor precio)
Unas semanas atrás probé el ESCORIHUELA GASCÓN, GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON, COSECHA 2022, que tiene una presentación muy cargada, aunque elegante.
Tiene un color rojo violáceo profundo y oscuro, en nariz ofrece notas frutadas y en boca es seco, con buen cuerpo (13,9º), con taninos intensos, algo ásperos que dejan una sensación ligeramente astringente a pesar de su paso durante doce meses en barricas de roble francés. No puede decirse que sea malo, pero como digo a veces, emulando a Jim Morrison: no enciende mi fuego, máxime cuando tiene un precio en la tienda de la bodega de $ 20.000, aunque se puede conseguir en supermercados a algo menos.
NOTICIAS
La bodega Viña Las Perdices acaba de lanzar una botella Salmanazar de 9 litros de su gran vino DON JUAN RESERVA. Ideal para coleccionistas de grandes vinos o para un muy buen regalo.
Es una edición especial con un cofre de madera que contiene este blend de 4 varietales cosechados en Agrelo con un paso de 18 meses en barricas: 70 % Malbec, 11 % Syrah, 10 % Bonarda y 9 % Merlot.
Esta bodega ya ha lanzado, con anterioridad, varias ediciones especiales en “grandes” botellas, muy vistosas e interesantes para ciertas oportunidades
El viñedo Miraval, se encuentra en el antiguo pueblito de Correns al sureste de Francia, fue el lugar donde en 2014 se casaron Brad Pitt y Angelina Jolie, pero antes de casarse, en 2008, la pareja compró el viñedo (dicen que por 60 MM de dólares), a través de una asociación con enólogos de la familia Perrin. Inicialmente Jolie tenía el 40 por ciento de las acciones y Pitt el 60; un año antes de su matrimonio él le transfirió el 10 por ciento a través de una cantidad simbólica de un euro para que ambos tuvieran partes iguales. Entre sus acuerdos constaba que ninguno podía vender su parte sin el consentimiento del otro, sin embargo, la actriz no cumplió, no obstante, el actor habría ganado el pleito pertinente y quedó a cargo del emprendimiento.
El Château Miraval es una propiedad con una mansión, que está rodeada de bosques, olivos y el viñedo (de 30 hectáreas),
Más allá de producir vinos tranquilos, en el 2020 (ya bajo la tutela de Brat Pitt), lanzaron FLEUR DE MIRAVAL, un champagne rosado compuesto por un 75% Chardonnay y un 25% Pinot Noir que en su primera edición sólo se produjeron 20 mil botellas que se vendieron en alrededor de 330 euros. Por ello, la idea de Brad Pitt fue de mantener una casa de champagne dedicada solo a esta bebida rosada, por lo que le dedicaron una edición especial a los premios Oscar, lo que logró una cierta notoriedad del producto.
CORREO DE LECTORES
Un joven lector me dijo:
- Qué buena que está esa mina, la vi en las de Misión Imposible …
→ Si, era la buena esposa de Ethan Hunt, Julia, que Ethan hace pasar por muerta para protegerla y, obviamente, se separan y ella se casa con otro hombre, rehaciendo su vida.
Otro lector, algo mayor que el anterior, apuntó:
- Qué bonita es la Monaghan …
→ Ciertamente. En la foto de la semana pasada era joven pero aún hoy, a sus 50 años, es una bella mujer madura.
Un buen tomador me contó:
- Alejo, yo conocí a Carmelo Patti cuando, como decís, iba ofreciendo sus vinos en restaurantes de La Cañitas, allí probé el Cabernet Sauvignon y era tan bueno y se hizo conocido por allí muy rápido que casi todos los restaurantes le compraban, no se qué pasó después, le perdí el rastro.
→ Yo lo he visto tiempo después, en algunas reuniones de vinos, cuando ya había crecido comercialmente (ya con pelo blanco), pero es real que casi no se ven sus vinos en vinotecas y ninguno en supermercados.
Han sido varios lectores que me han comentado su lamento por el fallecimiento de Michel Rolland, reconociendo lo que hizo por el vino argentino, especialmente por el malbec.
Los comentarios aquí vertidos, o los anteriores, pueden volver a leerse en www.columnadelvino.com.ar haciendo click en el buscador
Y muchos pueden verse en @alejo.martinez.araujo
La semana próxima volveré a estar con ustedes.
Les deseo que prueben buenos vinos.
Alejo
“El Añejo”
