¡¡¡ ELEGANCIA !!!

 plasmada en la dama,

en el atuendo,

en la copa

y en la forma de asirla

 

  

  

 

 

 

 

VINOS

 

 

Como he contado en el Nro. 23 (dos semanas atrás), Bodegas López ha lanzado su nueva y moderna línea denominada Universo Paralelo cuyo nombre se tomó de “Alicia en el país de las maravillas” teniendo en cuenta que el conejo blanco -que identifica a la marca- llevó a la joven Alicia al pozo en el que se llegaba a un universo distinto (país de las maravillas), o sea a un “Universo Paralelo”.
Este nuevo grupo de cinco vinos surgió de la idea de Ignacio Pasman sobrino de Eduardo López Laurenz, y parte de la quinta generación de la familia López y Brand & Marketing Manager de la firma y de Juan Pablo Díaz enólogo de la bodega, que tomaron las mejores parcelas de sus viñedos mendocinos de Agrelo y Lunlunta, y le aplicaron modernos métodos, como microvinificaciones y crianza en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.
Resultado: Vinos Soberbios.

 

   

 

 
El Universo Malbec Cosecha 2021, que por ser nuestra cepa emblemática, no podía faltar en esta destacada línea, está elaborado con uvas de Agrelo y por ello brinda una expresión clásica de la variedad.

Tiene una excelente presentación, sobria y elegante, y luego brilla en la copa con un rojo rubí con tonos violáceos y buenas piernas que anticipan su buen cuerpo y personalidad.

En nariz brinda aromas a frutas rojas maduras, como en mermelada, destacándose las notas de ciruela, mora, arándano y grosella, además de toques de violetas y buena presencia de vainilla, tostados y chocolate, debido a su crianza durante dieciocho meses en barricas de roble.

En boca, tiene un ataque amable y luego se lo siente robusto y bien estructurado, con taninos presentes pero sedosos que permiten que envuelva y acaricie el paladar, dejando una sensación muy agradable y golosa que marca su buena base de frutas y excelente factura.

Su final es largo, complaciente y sabroso. En definitiva, un vino Soberbio.

   

 

    

 

 En una cena en un restaurante de Flores (Bufano Restó), muy agradable por cierto, tomamos el Humano Gran Reserva, Cosecha 2020, que produce la bodega “Finca Humanao”, perteneciente a la familia Franzini desde 1999, y que se encuentra ubicada a 2260 metros de altura en el fértil Valle de Molinos, Salta. Tienen 25 hectáreas de viñedos, y el emprendimiento se basa en una antigua bodega, modernizada y actualizada con tecnología de punta. Su nombre recuerda al último Inca que reinó en esa región: el Cacique Humanao.
Se trata de su vino top que tiene una elegante presentación y se muestra en la copa con un color rojo oscuro con tonos entre negros y violáceos y buenas piernas que anticipan su buen cuerpo.
En nariz despliega aromas a frutos rojos y negros maduros con un toque mineral y notas de vainilla y chocolate, producto de su paso durante doce meses en roble francés.
En boca tiene un ataque amable y luego corre robusto, pero muy redondo y equilibrado, con taninos bien presentes, pero ligeramente dulzones que, junto a su buena acidez, lo hacen muy agradable y atractivo, llegando a un final largo y sabroso. Excelente (Aprox. $ 23.000/25.000).
Acompañó perfectamente a un bife de chorizo al horno sobre puré de zanahorias.

  

  

 

 

Un vino simple, pero agradable, que no había probado, es el Partridge Chardonnay Cosecha 2022, que es parte de la línea entre level de Viña Las Perdices (que se caracteriza por producir excelentes vinos).

Se trata de un chardonnay clásico, hecho con uvas de Agrelo, Lujan de Cuyo, con un paso de cuatro meses por roble francés de tostado suave que no opaca la fruta y logra darle cierta complejidad.

En nariz ofrece aromas a frutas de pulpa blanca, dejos de cítricos y un toque de flores blancas. Además de un suave recuerdo a vainilla producto de su breve pero efectiva crianza. Muy bueno en su gama de unos $ 4000/4500.

Acompañó muy bien a una posta de salmón blanco (que no es salmón pero es de forma parecida y apetitoso).

 

   

Algunos vinos para todos los días: 

Pascual Toso, Cabernet Sauvignon (cosecha 2022). Un vino agradable, con un 40 % de paso por roble americano. Intenso (14.º), frutado, algo especiado y con taninos amables. Muy bueno en su gama de unos $ 6.000/7.000. 

Saurus Cabernet Sauvignon (cosecha 2021), de bodega Familia Schroeder. Un vino con color intenso, buen cuerpo (14º), con un aporte de madera que le aporte ligeras notas de vainilla y café. Muy bueno en razón de su precio de unos $ 5.000/6.000 (en supermercados orientales y/o mercado libre). 

Pacheco Pereda Malbec (cosecha 2024), un malbec agradable, que ofrece aromas a frutas rojas y ligerísimos dejos de vainilla y chocolate, debido a un breve contacto roble. A un precio de $ 3.500 (en un supermercado oriental), es un buen vino en esa gama. 

El Pacheco Pereda Cabernet Sauvignon (cosecha 2023), es también muy bueno en esa gama. En lo personal me gustó más que el malbec. 

 

 

FE DE ERRATAS

  

 

 

  

La semana pasada, en la portada de La Columna puse a una muy bonita dama, con una copa de champagne en su mano.

  

 

 

 

 

 

 

Sin embargo, por error quedó, debajo de su foto, la descripción de la no menos bonita actriz que estuvo en la portada de la anterior Columna (la Nro. 23), que fue el sucinto detalle de sus antecedentes

 

Gal Gadot →

 

I’m sorry …

  

 

 

 

NOVEDADES

 

 

 

Un gran amigo, referente del vino, Federico González Sasso (This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. – 15 67234001  15 30020873), está colaborando con una nueva experiencia relacionada con vinos de alta gama. 

Tal evento se perfila como “L’EXPERIENCE, VONHARV 2025” Una noche donde el vino se convierte en arte Vonharv 

Se realizará en un destacado salón de eventos de la localidad de Gonnet, a 45 minutos desde Capital Federal (por autopista), y será la primera edición de su evento L'Experience, una cata de vinos que trasciende lo convencional.
El Viernes 12 de Septiembre de 20 a 24 los amantes del vino, podrán probar las mejores etiquetas de las principales bodegas tradicionales y de las “bodegas boutique” que estarán presentes con sus representantes y/o sommeliers, de manera que los asistentes puedan degustar, comparar y conocer en profundidad cada producto. Habrá una buen ambientación, con una cuidada iluminación, coctelería y propuestas gastronómicas de alto nivel. 

 

Bodegas participantes: Catena Zapata, Cavas Rosell Boher, Don Bosco, Escorihuela Gascón, Falasco Wines, Huarizo Wines, Luigi Bosca, Mosquita Muerta Wines, Nieto Senetiner, Ojo de Agua, Rutini Wines, Salentein, y Trapiche, entre otras.

Pernod Ricard estará presente con sus marcas Buhero, Ramazzotti, Beefeater, Chivas Regal y Lillet Blanc. Stella Artois también ofrecerá su cerveza de siempre y la versión sin alcohol.

Las bodegas interesadas en participar pueden comunicarse con a las referencias de más abajo, anticipando que su participación será accesible.
Vonharv extiende su invitación a medios de comunicación, periodistas especializados, referentes del mundo gourmet, cultural y lifestyle, así como a personalidades influyentes de la región.

Contactos: Federico González Sasso  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  011 15 67234001  15 30020873
Vonharv eventos: Av. 19, e/511 y 514, Gonnet, La Plata. Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. Cel/WhatsApp: 221-316-2222 - 221-494-6666  Instagram: @vonharveventos   www.vonharv.com.ar

 

 

 

 

Altos las Hormigas, nació hace unos 30 años de la mano de Alberto Antonini, reconocido enólogo (flying winemaker), de Toscana; Antonio Morescalchi, empresario italiano; Pedro Parra, ingeniero agrónomo chileno de reconocida capacidad en el ambiente del vino y Atilio Pagli, destacado enólogo italiano, a quienes en distintas oportunidades he conocido personalmente. Poseen viñedos en varias zonas y producen diversas líneas de vinos, y algunos de ellos han recibido, recientemente, altas calificaciones de distinguidos críticos internacionales

Por razones de espacio, menciono uno sólo, que surge de Paraje Altamira (Valle de Uco), a 1200 metros de altura, del que han elaborado su Jardín de Hormigas Malbec Los Amantes 2022, que ha obtenido 99 puntos de James Suckling y otras altas puntuaciones de otros winewriters. Este vino fiue criado en toneles de roble francés sin tostar de 3500 litros y embotellad con un leve filtración. Me dicen que tiene un color rojo rubí violáceo. Hablan de una gran complejidad aromática y cuentan que en boca es jugoso, frutado, con dejos de mineralidad, aciedz aromática y apuntan que en boca es jugoso, frutado, con dejos minerales, acidez equilibrada y tanbinos finos. Si bien su presentación no es, a mi juicio afortunada, las altas calificaciones indican que se trata de un vino de alta calidad.

Otros productos de la firma obtuvieron puntajes superiores a los 95 puntos.

 

 

 

CORREO DE LECTORES

 

 

 

Un amigo, ex - restauranteur, apuntó:
- Que belleza, si era sub oficial me hubiera alistado como soldado voluntario con gran gusto !!!
→ Si es muy bonita. Hoy va la foto otra vez.

 

 

Un lector de mediana edad, me dijo:
- Alejo: que linda la joven que pusiste. Tiene unos rasgos perfectos …
→ Claro y además de atractiva toma bien la copa.

 

Un buen tomador señaló:
- Los Fond de Cave son todos bárbaros, sea la cepa que sea …
→ Y la línea que sea.

  

Una asidua lectora me contó:
- Alejo muchas veces cuando vemos las borras en un vino, generalmente después de haber tomado la mitad o más de la botella, tiramos el resto del vino pensando que estaba en mal estado. Ahora, con tu explicación no se qué hacer, porque me da impresión seguir tomándolo.
→ Lo cierto es que las borras no indican que el vino está en mal estado. Eso se advertirá con los aromas o sabores apenas se lo prueba. En caso de advertirlas, ya sea al principio o a mitad de la botella, se puede decantar el vino o, más simple “colarlo”. En ambos casos desaparecerá casi la totalidad de las borras.

  

Los comentarios aquí vertidos, o los anteriores, pueden volver a leerse en www.columnadelvino.com.ar  haciendo click en el buscador

Y muchos pueden verse en @alejo.martinez.araujo

  

La semana que viene estaré nuevamente con Uds.

Los buenos vinos contagian alegría

 

ALEJO

 “El Añejo”