(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(06-05-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

Hola queridos Wine Lovers:

¡¡¡ Linda, joven, simpática, y …

con una copa de vino en la mano !!!

 ¡¡¡ PERFECTA !!!

La Bodega Viña Las Perdices de propiedad de Juan Carlos Muñoz un andaluz llegado al país en 1952 y a quien acompañan en el emprendimiento su esposa Rosario y sus hijos Nicolás, Estela y Carlos ha presentado un nuevo producto de su creación el Las Perdices Reserva, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2010. Un vino 100% varietal, proveniente de viñedos propios en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Y Tiene una crianza de 12 meses en madera nueva francesa y americana.

El fin de semana pasado lo he probado y realmente quedé muy conforme. En primer lugar destaco la presentación que no es muy distinta a los otros vinos de la línea pero el color de la etiquete la ha sentado muy bien. Luego se muestra con un color rojo rubí oscuro, brinda aromas a frutos rojos, entre los que sobresale la cereza madura, algo de mora y notas de pimientos, con toques de vainilla, cuero y tabaco aportado por el roble. En boca tiene muy buen cuerpo (15º), taninos briosos, mostrando una personalidad propia del “rey de los vinos”. Debidamente aireado alcanzó, a mi manera de de ver, un excelente nivel de calidad, exhibiendo un buen equilibrio. Deja un recuerdo muy agradable, lo que -a un precio de $ 79/80- lo constituye en un vino muy, pero muy bueno y que -no creo equivocarme- con un año más de botella estará espléndido.

Este comentario lo escribí antes de leer la opinión del titular de la bodega que, sobre el caso dijo:
“Cuando decidimos hacer este vino, teníamos un gran desafío por delante … consistía en mantener las características típicas de esta variedad … Es decir, conservar su estructura y su potencial tánico, cualidades que han hecho  del Cabernet Sauvignon una de las cepas con mayor  potencial de guarda en el mundo y, a la vez, lograr  un vino suave, amable, integrado, fácil de tomar, donde aparecieran sus descriptores típicos, como lo es esa nota que recuerda al pimiento rojo asado. Creemos haber logrado el objetivo”.

Puede verse la opinión del enólogo en  http://www.youtube.com/watch?v=8epztJBeVJU&feature=share

Los vinos Las Perdices los distribuye la Consultora Umami(www.consultoraumami.com)

En la víspera del Día Mundial del Malbec, Hervé Joyaux Fabre, titular de las bodegas Fabre Montmayou, de Vistalba, Mendoza e Infinitus, de la localidad de J.J. Gómez (cerca de Allen), Río Negro, decidió festejar tal circunstancia y su premio en el concurso Argentina Wine Awards, en la que el Gran Reserva Malbec, Cosecha 2010, de Fabre Montmayou obtuvo el Trophy (la máxima distinción), en la categoría de U$S 20/30.

En los momentos previos a la reunión pude entrevistar a Hervé, que además de un excelente bodeguero es una muy agradable persona. En el momento inicial éramos tres o cuatro periodistas (en la imagen: el suscripto de espaldas, a mi derecha Cristina Córdova y entre ambos Hervé).

Poco a poco se fueron acercando otros pero -como buen abogado- fui uno de los que más preguntó y la entrevista, en general versó sobre estos tópicos:

Alejo: ¿ Recién escuché que decía que los primeros en hablar del Malbec, como cepa, fueron ustedes, en el ‘92 ?

Hervé: Si ’92, y seguramente fuimos los primeros en darle importancia al Malbec como varietal. No lo hemos descubierto, pero no lo veía el consumidor como Malbec porque estaba mezclado con otro tipo de uvas. No se veía en la calle, si bien la mayoría del tiempo el consumidor argentino lo tomaba incorporado en cortes, sin saberlo. Entonces nosotros fuimos seducidos por el Malbec local. Me sorprendió mucho encontrar esta calidad de Malbec. La primera idea fue invertir en Chile, y no encontré ninguna cepa original y hacer12.000 kilómetrospara elaborar un Merlot o un Cabernet Sauvignon … Entonces la gran satisfacción de invertir en Argentina, fue gracias al Malbec.

Alejo: Usted empezó con unas 15 ó 20  hectáreas, en Vistalba, y entendí lo que me dijo refiriéndose a Mendoza que es un lugar conocido por su calidad vitivinícola, pero ¿Cómo se le ocurrió ir al sur ?

Hervé: ¿ Porque el sur ? Para ofrecer otro tipo de vino al consumidor. Había dos opciones: O ampliar las instalaciones o ir a buscar cosas nuevas.

Cristina Córdoba: ¿ A partir del premio y la importancia del Malbec en el mundo, el vino argentino ha tomado un rumbo, tipo el estilo Argentino o todavía no?

Hervé: Mirá, según los países. Por ejemplo en Estados Unidos el consumidor empieza a tener una idea de lo que es un Malbec argentino, no es en todo país igual.

CC: Pero me refiero a la producción ¿ ustedes los bodegueros están tomando algún rumbo, como para distinguir su vino del Malbec de tal o cual productor ?

Hervé: No es difícil, porque hay pocos Malbec en el mundo. Ahí no estamos de acuerdo los bodegueros. Te doy mi opinión, que no quiere decir que sea la verdad, pero pienso que faltan grandes países productores de Malbec, porque si no queremos que el Malbec sea una moda tenemos que hacer lo posible para que pase a ser un clásico y no se si somos capaces de imponerlos como tal, porque si bien somos un país importante, no somos él mas importante. Me gustaría que haya varios países con Malbec y posicionarlo como un clásico.

Alejo: Pero ahora están haciendo bastante Malbec en el este de Francia.

Hervé: Muy poco. En el sudeste, en la zona de Cahors. Ese fue uno de los puntos de discusión amistosa con mis colegas, porque cuando apareció la zona de Cahors pegada, enla Vinexpo, a la sala del vino argentino, todo el mundo dijo: “se aprovechan de nuestra imagen” Yo no estoy de acuerdo con esta visión, al contrario …

Alejo: En este aspecto, hay muchos que en Argentina son partícipes de que no se lo llame, o no se le diga, Malbec simplemente, sino que se establezca la mención del origen, tipo Valle de Uco, Vistalba, etc. ¿A usted que le parece?

Hervé: Me parecen bien pero quizás es un poco prematuro, porque podemos ofrecerle al consumidor distintas calidades de Malbec. Eso lo tenemos que hacer. Pero ahora ¿ cual es la prioridad ? …

Alejo: Eso le iba a decir la dificultad del consumidor de distinguir uno de otro.

Hervé: Te voy a contestar con un estudio hecho en Francia, que creo que tiene la mayor cantidad de A.O.C., y dice que tantas que la gente esta totalmente perdida. Por ello Francia sacó un vino nuevo, un vino, francés y punto. Para competir con el mundo, ya que se sabe que a excepción de los aficionados que saben (que son un porcentaje muy chico de la población), el resto de la gente está perdida, entre varietales y apelaciones. Eso demuestra que capaz que tenemos que cuidarnos de no copiar todo, porque no todo es bueno. Desde mi punto de vista es interesante pero más adelante.

Otro periodista: ¿ que es lo que lo diferencia de sus competidores?

Hervé: Creo que cada bodega tiene un estilo, no pretendemos ser los mejores. Nosotros lo que buscamos -no siempre lo logramos, pero lo intentamos- a nivel calidad es equilibrio, sin caer en la tendencia de una moda como por ejemplo madera, extracción, concentración y ese tipo de cosas; no ceder a la moda porque para eso hay que encontrar volumen, aprovechar los momentos con mucho marketing y cuando cambia empezar de nuevo. Esa no es nuestra filosofía. La otra cosa que nos interesa, es la relación precio calidad que si bien enla Argentinano siempre se aprecia, menos aún en Buenos Aires, siempre hemos apuntado a tener la mejor relación posible.

Alejo: Hay una tendencia que marca que viene disminuyendo el consumo per capita, sin embargo el porcentaje de los vinos más caros en proporción al total viene subiendo lentamente, usted eso como lo ve en cuanto a su bodega?

Hervé: Si, es bastante lógico. Para hacer un resumen simple, la gente prefiere tomar menos y mejor. Yo diría que es una tendencia general en todos los países. Pasa lo mismo en Francia. Los motivos son diferentes, por ejemplo en Francia ha bajado bastante el consumo de vino por las complicaciones para conducir, así que hubo un freno a tomar vino al mediodía y frenó mucho el consumo en los restaurantes.

Alejo: ¿ Con respecto a la bodega hace -por ejemplo- que ustedes hagan menos Phebus y más Gran Vin ?

Hervé: No, porque Phebus no es un vino barato, lo que se esta perdiendo es el consumo del vino de menos de $ 15. Dos comentarios, el primero que apuntamos al más caro porque nos interesa para mantener una utilidad. Pero el vino barato es muy importante, porque nos asegura una cultura de vino de un consumo diario, ya que nadie puede tomar (o pocos son los que pueden), una botella a $ 50 o $ 70, todos los días. Ese consumo que se cae a ningún bodeguero le hace gracia, aunque no esté en ese segmento, porque estamos perdiendo la cultura de tomar vino todos los días. Yo creo que una equivocación nuestra, de los bodegueros, fue la de sofisticar demasiado el consumo de vino. Había una buena costumbre acá que se perdió, es la soda: un vino de económico, capaz que no era de gran calidad pero era barato, más soda, más barato aún. Y eso era una muy buena alternativa …yo lo hago de vez en cuando …

Alejo: Volviendo al sur ¿ porqué no intentó hacer un Pinot ?

Hervé: Buena pregunta, ¿ porqué no hice Pinot ? Porque no tengo.

Alejo: ¿Porque no ha plantado ?

Hervé: Porque el pinot es una uva muy complicada, cuando no se da, no es bueno, no pasa por esa zona gris; y después, para elaborar, es complicada también. Me molesta que ahora esté de moda y no me gusta mucho la moda. Voy un poco mas lejos, en Argentina me molesta la cantidad de pinot negro malo y yo no quiero hacer un vino así.

Y la reunión pasó al salón principal, en el que Hervé celebró los logros del malbec e invitó a los presentes a probar el Gran Reserve Malbec, Cosecha 2010, ganador del Trophy.

Tomamos dos vinos. Primero el Fabre Montmayou Malbec Reserva que, con su etiqueta roja, ya es un clásico (al igual que el Merlot con etiqueta azul y el cabernet con etiqueta dorada), que es un excelente vino con una de las mejores “narices”, y luego el del premio, que más abajo comento.

Mientras tanto disfrutamos de la charla con amigos, las exquisiteces del Alvear y pasamos un rato muy agradable (a la derecha con Samuel Hirsch www.elasesordevinos.com.ar).

En otro momento, con otro amigo, el conocido periodista José Luis Belluscio, disfrutando y comentando de los vinos de Hervé.

El Fabre Montmayou, Gran Reserva Cosecha 2010, que se elabora con uvas cosechadas en Vistalba, Luján de Cuyo, en un viñedo de más de 80 años de edad y su vinificación arroja un tenor alcohólico de 14,5 °. Pasa doce meses en barricas de roble francés y se muestra con un color rojo violáceo, ofreciendo en nariz aromas a frutas rojas como ciruelas y cerezas maduras, algo de moras y notas florales (violetas), además de toques de vainilla, ahumados y cacao. En boca es intenso, concentrado, corpulento, agradable y elegante. Muestra gran personalidad y distinción, además de tener un final largo y amable, de esos que invita a tomar otra copa.
Con un precio de unos $ 130 es un vino más que excelente.

Poco a poco nos fuimos retirando, con la satisfacción del buen servicio del Hotel Alvear y los magníficos vinos de Hervé, a quien agradecimos su atención.

Ricardo Santos y su familia han terminado, el 27 de abril pasado, la cosecha de su tradicional Malbec 2012, señalando que hubo poca cantidad pero muy buena calidad.

Mientras tanto, informan que han elaborado una nueva “Selección de Ricardo Santos”, como fueron aquél magnífico chardonnay o como está siendo el excelente semillón.
Esta será Una Selección de Ricardo Santos – Cabernet Sauvignon 2010, cuyas uvas han elegido de una bodega de una cooperativa de La Consulta que, según me apuntan, tiene las características perfectas para ser una excelente definición de la variedad, con el estilo que a la familia le gusta:

¡¡¡ vino que hace recordar más al viñedo que a la bodega !!!

Una lectora me dijo:
“Señor Alejo, hace mucho que sigo su Columna, que me parece muy interesante e informativa, además de fácil de leer. Muchas veces tomo en cuenta sus recomendaciones, incluso las que pueden entenderse implícitamente. También son muy agradables las ilustraciones y en ese sentido quería decirle que de vez en cuando trate de poner algún caballero elegante en la portada …”
Tiene razón. Lo haré.
Un habitual colaborador me apuntó:
“Hola Alejo: Excelente  y muy amplia información como siempre … con lindas chicas y buenos vinos!!!!!
“Buena la recomendación del Martino que no he probado. Con respecto a los vinos de Santaolalla, no he probado el Celador Torrontés pero sí probé el Don Juan Nahuel Malbec 2007 que está muy rico, con algo de madera que aún le quiere ganar a la fruta, pero después de un poco de aire………empieza a mostrarse como un vino muy agradable y fácil de tomar.
“Ahhh……yo también felicito a la Bodega Nieto Senetiner por la botellita de 375 cc, por su practicidad.”
El comentario del Celador Torrontés irá en un próximo número. Lamentablemente no probé el Don Juan Nahuel aunque el Celador Malbec me gustó mucho. Bien por la tapa a rosca en la botella de 375 cc. Hace tiempo que la vengo reclamando.

Otro amigo me comentó:
Hola Alejo. Hace mucho que no te escribo. Quería comentarte que hace unos días probé un vino que me llamo la atención. Su nombre es Aguma (de San Juan) y los cortes  que más me gustaron fueron el Carmenere y el Syrah, (me falta probar el Cabernet Franc). Son vinos bastante rústicos no tan trabajados como los que estamos acostumbrado y a veces en el fondo presentan  pequeños sedimentos, supongo por no ser filtrados (oscilan los $ 22). Otro vino de Neuquén es el Finca Roja (me gusta el corte patagónico Merlot – Pinot Noir), ronda los $ 23. También te comento que hace una semana hicimos con clientes y amigos una degustación de Paz de finca las Moras y quede impactado con el Bonarda y el Cabernet Franc (que en Rosario oscilan los $ 55/60. … PD: (hoy compre un Weinert Merlot para tomar con mis amigos)
Del Aguma tengo muy buenas referencias dentro de esa gama de precio. El Finca Roja lo vi alguna vez pero no lo probé. Con el Paz de Finca Las Moras creo que intentan cubrir una gama intermedia entre los Las Moras Reserva, que andan en $ 45/50 y los top como Mora Negra y al Gran Syrah. El Weinert Merlot siempre ha sido un vino bárbaro. Yo a veces tengo miedo a que esté pasado porque generalmente se consiguen cosechas viejas … tipo 2003, 2002, 2000. Pero si están buenos son bárbaros. Un estilo.

Hasta la semana próxima
Les deseo que tomen buenos vinos

 — Alejo —

“el añejo”

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(01-05-12)
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Hola queridos Wine Lovers:

Carrie-Anne Moss

 (otra belleza madura)

Carrie-Anne Moss nació el 21 de agosto de 1967 en Burnaby, Columbia Británica (Canadá).  Fue modelo y es actriz. Estudió en la Academia Americana de Artes Dramáticas de Pasadena. Filmó varias películas en papeles protagónicos, pero se hizo conocida con el personaje de Trinity en la saga de Matrix (1999, Matrix)
Reloaded 2000 y Matrix Revolutions 2003). También se destacó en Planeta Rojo (1999), Memento (2000), Chocolate (2000), Luciérnagas en el Jardín, con William Dafoe y Julia Roberts (2008), y El día del Juicio Final con Samuel L. Jackson (2010).

Días atrás probé el Martino, Cabernet Sauvignon, Reserva, Cosecha 2010, que como ya les conté (en oportunidad de comentar el semillón), lo elabora Fincas Don Martino que es una bodega boutique fundada por Hugo Martino y cuyos vinos recibieron muy buenas calificaciones en las publicaciones internacionales.
En este caso se trata de un vino que tiene un color rojo oscuro con algunos destellos violáceos, muy buenas piernas y que en nariz ofrece aromas a frutas rojas como en mermelada dulce, notas especiadas y ciertos toques cuero y chocolate como producto de su paso durante doce meses por barricas de roble francés. Se siente el alcohol, pero con la ventilación se acomoda muy bien. En boca tiene un cuerpo entre medio y grueso (14°), taninos redondos y amables; y es muy elegante, además de tener una buena personalidad. Finalmente, deja un muy buen recuerdo. En definitiva es un vino muy, pero muy bueno. Creo que tiene un precio similar al semillón, que es de $ 60, lo que le brinda una excelente relación precio calidad. Muy recomendable.

El Ampakama Intenso Malbec, Cosecha 2010, que elabora la bodega Casa Montes, de San Juan. Tiene una presentación sobria y agradable, se muestra con un color rojo violáceo, bastante intenso (valga la referencia a su nombre). En nariz brinda aromas a frutos rojos como guinda, ciruela y fresas, con algunos toques de vainilla aportados por su paso durante tres meses en barricas de roble francés. En boca es redondo, agradable, con buena presencia frutal y termina con un recuerdo muy amable. Es un vino agradable y, a mi entender, sin grandes pretensiones, pero que puede ser tomado con la seguridad de beber un buen producto y a un precio razonable Con un precio de unos ($ 35), es un buen vino (la imagen es de www.produtierra.com.ar).

Hace unos días, en el cumpleaños de mi esposa, en el momento de la torta (que hizo el suscripto), serví unas copas de Melodía Extra Brut, el espumante que hace Jorge Benites, únicamente de chardonnay y realmente, hasta los que no son muy tomadores de espumosos quedaron satisfechos. Dieciocho personas alabaron las bondades de este champagne que siempre he recomendado como de una excelente relación precio calidad (Aprox. $ 46/48).

La línea Melodía tiene productos muy interesantes y ha sido ganadora de muchos premios.

 (www.jorgebenites.com.ar)

La semana pasada me referí a los Diamantes, Viognier, Cosecha 2010, cuando en realidad debí escribir:

 DIAMANDES  Viognier, Cosecha 2010,

 La P.C. utilizada corrige automáticamente ciertos vocablos y por un error involuntario no volví a verificar el texto.

El productor estadounidense de cine y TV,  John Langley,  junto a Jean Pierre Bieri, propietario y gerente general de Viñedos Urraca, presentaron a la prensa, la nueva añada del vino top de la bodega: Familia Langley Reserva, Cosecha 2008, que se acompañó con una  exquisita mesa de quesos y picada

El evento se realizó en la conocida Vinoteca Le Choix des Vins, sita en Posadas 1166, de Capital Federal, (en la foto la gente de la vinoteca, todos muy amables).

Viñedos Urraca es un emprendimiento de John Langley y sus hijos Morgan, Sak y Sara. Cabe destacar que John bautizó a sus viñedos con el nombre de “Urraca”, en honor a su esposa Margaret, ya que esa es la forma afectuosa con que suele llamarla.
Cuenta con 50 hectáreas en Agrelo, Luján de Cuyo a 950 metros de altura, y con la especial colaboración de Jean Pierre Bieri, como Gerente General, el conocido enólogo argentino Walter Bressia y Marcelo Casazza, ingeniero agrónomo y enólogo, han logrado elaborar vinos de alta calidad que son reconocidos en el país y en el exterior.

Sus vinos son: Urraca Chardonnay (2008 y 2009), Urraca  Malbec (2008), Urraca Cabernet Sauvignon (2008), Urraca Primera Reserva (2005 y 2006), y Familia Langley Reserva Blend (2005, 2007 y 2008) (www.urracawines.com.ar).

John Langley es profesor de literatura aunque su actividad principal es la producción cinematográfica y televisiva (Es famosa su serie Cops www.langleyproductions.com), pero además es un amante del vino.

En especial, me confesó que los que más le gustan son los Bordeaux, destacando que no le agradan mucho los vinos en los que la madera o la vainilla impactan por encima de la fruta, la elegancia o la redondez.

Contó que diez años atrás, cuando vino con Jean Pierre  a probar los vinos argentinos, no pensó que podían encontrar este nivel. Firmó las nuevas botellas que llevan su nombre, charló con los invitados y dijo que estaba muy contento de tener su viñedo propio en Argentina.

Familia Langley Reserva 2008 es un blend (Cabernet Sauvignon 20%, Malbec 30%, Merlot 50%), criado durante 18 meses en barricas de roble francés -ya tiene dos años en botella- que se presenta con una etiqueta ya clásica de la firma. Muestra un color rojo intenso y ofrece aromas a frutas rojas maduras, algo de frutas negras un toque de especias, algo de frutas secas, y ligeras notas a cuero y vainilla. En boca tiene un ataque amable, corre elegante, redondo, complejo y con notas frutadas, para terminar con un final largo y muy agradable. Sin duda un vino excelente.

Comercializa los vinos de Viñedos Urraca: Distribuidora Soma (www.somavinos.com.ar).

Mi amigo Diego Arauz programó el dictado del Curso de Iniciación en el Conocimiento del Vino que realizarála EAS (Escuela Argentina de Sommeliers), en local dela CENTRAL DE VINOS, SANTA MARÍA DE TIGRE, de la que es titular y que se encuentra a pasos de Nordelta.
Son 4 clases: la primera, el Miércoles 9 de Mayo, de 19 de 21 hs, que será dictada por Marina Beltrame,la Directora General dela Escuela Argentina de Sommeliers y seguirá los miércoles 16, 23 y 30 de mayo en el mismo horario.
El curso tiene como principal objetivo hacer descubrir los principios básicos del vino e iniciar a los asistentes en el arte de la degustación. Todas las clases estarán compuestas de una parte teórica y de una degustación de diferentes bebidas: vinos tintos, rosados, blancos, espumantes y una de las clases será destinada al maridaje.
El costo del curso es de $ 580, que se abonan al inscribirse. Pueden hacerlo en CENTRAL DE VINOS, local 15 del Centro Comercial SANTA MARÍA DE TIGRE. El curso se realizará en el Local 17 que desde mayo se agrega al local actual.
Más detalles en: www.centraldevinos.com/pdf/EAS_CentralDeVinos_Folleto.jpg y  eas@centraldevinos.com o  info@sommeliers.com.ar.

Cielo y Tierra, la bodega de Gustavo Santaolalla y Raúl Orozco, acaba de presentar en Buenos Aires el Celador Torrontés, elaborado por el destacado enólogo José Luis Mounier, con un 100% de la variedad emblemática de nuestra provincia de Salta y partiendo de uvas de viñedos de Cafayate, a una altura de 1700 mts. y con 40 años de antigüedad.
Según me informan el vino tiene un color amarillo límpido y brillante con tonos verdosos , posee aromas típicos, con notas de frutos blancos y cítricos En boca es equilibrado y fresco y con buen volumen y un final largo y elegante.
Ya les he contado que el Celador Malbec, es un excelente vino. Por otro lado la bodega elabora también el Don Juan Nahuel Malbec y el Don Juan Nahuel Reserva, que aún no he probado (www.cieloytierrasa.com.ar).

Unas semanas atrás estuve en el festejo que Algodón Mansión, el selecto y distinguido hotel sito en Montevideo 1647 (Recoleta), realizó con motivo de su formal incorporación a la cadena mundial Relais & Chateau. Esta organización fue creada en 1961 por siete hoteleros europeos que desarrollaron un sistema para ofrecer la misma calidad en todos los establecimientos -si bien independientes- vinculados por la misma tesitura de buena gastronomía, excelentes vinos y apoyo y coordinación al turista o al viajero de negocios. Nos recibió Diego Coll Benegas el Director Ejecutivo, estuvieron presentes los Directores de los Chateau de varios países, y cada uno explicó algún detalle de su hotel.

Me impresionó muy bien el Restaurante Chez Nous, que tiene un elegante ambiente, con paredes borgoña de seda natural, sillones de Nobuk, y techo revestido y llega a 50 plazas incorporando el área del Grand Patio, elegante y alegre con techo vidriado, paredes de mármol pulido y una importante chimenea. Abierto de Domingo a Miércoles: 07:00 – 00:00 y Jueves a Sábado: 07:00 – 01:00.

Por otra parte, en Algodón Mansión, los amantes del vino pueden aprovechar clases teórico prácticas sobre la apreciación sensitiva del vino que dictará el periodista Osvaldo Sánchez Salgado, a partir del miércoles 2 de mayo, a las 19:00 Arancel: por las cinco clases: $ 475.

Res.: encuentrosconbaco@hotmail.com o al 4314-2125

A partir del mes de Mayo, quienes adquieran seis botellas de la línea Emilia Nieto Senetiner -reciente e innovadora propuesta de la Bodega-, recibirán de obsequio un ejemplar del libro “Recetas para compartir”, de Juliana López May (Ed. Sudamericana). Esta promoción de Emilia se encuentra disponible en las principales vinotecas de todo el país. Emilia es la reciente apuesta de Bodegas Nieto Senetiner. Se trata de un producto aagradable, corrfecto y de una gama de precio medio, accesible para todos los bolsillos. La línea incluye las variedades Malbec, Malbec-Bonarda, Malbec Rosé y Chardonnay-Viognier.
En lo personal, los felicito por el lanzamiento de las botellas de 375 cc con tapa a rosca. Las he visto en el malbec, chardonnay-viognier y en el malbec rosé. Como lo he dicho muchas veces, las botellas de 375 cc (al igual que las más pequeñas), tienen por objeto principal, su practicidad, por ello, el correlato ideal es la practicidad en la apertura, tal como sucede con ese tipo de solución. Por tal motivo felicito, enfáticamente, a la bodega por esa decisión.

Cruzat es un emprendimiento abocado exclusivamente a la elaboración de espumantes de alta calidad, desde hace ocho años. La bodega esta situada a 25 kilómetros  de la ciudad de Mendoza, en la zona alta de Perdriel, Luján de Cuyo, y desde hace poco ofrece bajo el concepto  “del Viñedo al Vino”, la posibilidad de recorrerlo y de ver los diferentes pasos de elaboración hasta la degustación.
La visita se inicia en el viñedo con una narración sobre el Pinot Noir y Chardonnay, las dos variedades usadas en los cortes de los espumantes, y luego, en el interior de Bodega, el visitante podrá recirre las zonas de todos los pasos de la elaboración.
El final dispone de diferentes niveles  de degustación: un Tour Clásico ($ 60), un Tour Cuvée ($ 80) y un Tour Premium ($ 130), éste último incluye una degustación privada dirigida por Director y EnólogoPedro Rosell.

Lunes a viernes de 10 a 15 hs.; sábados, domingos y feriados de 10 a 12 hs. Las visitas se realizan con previa reserva vía mail o teléfono: Marco Toriano, Product Manager de Ecoturismo E-mail: mtoriano@bodegacruzat.com Tel.: (+ 54 261) 5242290 www.bodegacruzat.com

En la publicación Día a Día del Vino (del 5/04/12), Laura Saieg informó que el consumo de frizantes creció 26% en el mercado doméstico, entre el 2010 y el 2011. Ello así, sostiene, por el impulso de de jóvenes y mujeres, que optan por los vinos gasificados y que son los más elegidos en bares y discotecas.

El buzo y tomador de tintos, insistió:
“Alejo: Con los vinos ya cumpliste, ahora contamos algo del viaje y los buceos …”
Trataré …

Alejo, yo tenía entendido que los submarinos no llegaban a más de 300 metros de profundidad ¿ como puede haber llegado en 1962 a más de 10.000 metros ?
Se dice que los sumergibles de la Segunda GuerraMundial no superaban los 122 metros, aunque algunas películas muestran descensos más profundos. En la actualidad se habla de 1.000 metrosy hasta de 1.300. Pero un batíscafo es un artefacto especialmente diseñado para grandes  profundidades y, consecuentemente, altas presiones, con fines de investigación y generalmente sin propulsión (o con una mínima propulsión). La hazaña del Trieste, fue llegar a esa profundidad hace cincuenta años, es decir que los que trabajaron en él fueron pioneros en la materia.

Otro Seguidor apuntó:
“Excelente tu columna, hermosa la chica ……. ¡Seguí así Alejo!”
Vamos a ver que dice de la de hoy …

Un colega me dijo:
“¡¡¡ Que hermosa mujer !!!”
Y … tengo buen gusto …
(Sienna Miller)

Un asiduo lector señaló:
“Alejo, me llamó la atención que se llevaran el premio máximo del concurso que comentaste vinos de bajo precio, como el Portillo y el Ampakama ¿ a qué se debe ?”
Los Trophy se entregaron en distintos segmentos de precio: a) Más de U$S 50; b) Entre U$S 30 y 50; c) Entre U$S 20 y 30; d) Entre U$S 13 y 20; y e) Entre U$S 7 y 13. Esos que menciona estaban entre los últimos.
Como les dije, en aquélla oportunidad, a mi me parece muy bien que los concursos dividan los premios por los niveles de precios. En efecto, el Portilllo -por ejemplo- resultó uno de los cuatro mejores vinos de los cien o ciento cincuenta que estaban compitiendo en la gama de U$S 7 a 13.
A mi manera de ver, ese vino estaría en inferioridad de condiciones si compitiera con un vino de más de U$S 50. Es lo mismo que en el boxeo: El minimosca (- de 47,6 kg) no puede pelear con el peso pesado (+ de 90,7 Kg).
En otros concursos hacen probar a una parte de los jurados, todos los vinos de cierta gama y a otra parte del jurado todos los vinos de otra gama … y así obtienen resultados parecidos.

Hasta la semana próxima
Y que pasen un feliz día del trabajo

 — Alejo —

“el añejo”

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(22-04-12)
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Hola queridos Wine Lovers:

Sienna Miller

Sienna Rose Miller, nació el 28 de diciembre de 1981) es una actriz, modelo y diseñadora de moda estadounidense, conocida por sus actuaciones en películas como Factory Girl junto a Guy Pearce, Stardust junto a Robert De Niro, e Interview junto a Steve Buscemi, South Kensington, junto a Rupert Everett y Elle Macpherson. Luego tuvo papeles secundarios en la remake Alfie protagonizada por Jude Law, y Layer Cake junto a Daniel Craig. También tuvo un papel protagónico junto a Heath Ledger en Casanova.

Estas épocas estivales que pasaron, fueron propicias para tomar unos blancos. En esa inteligencia tomé varios Diamantes, Viognier, Cosecha 2010, del que ya les he hablado.

Lo había probado el año pasado en una presentación que hizo el enólogo y Gerente General de la bodega Lic. Silvio Alberto y en la que participó la Sra. Dolores Barreiro que en ese momento esperaba su cuarto hijo.

El vino tiene un color color amarillo intenso y brillante. En nariz presenta una complejidad aromática, que recuerda a las frutas de pulpa blanca, notas florales y minerales, y un toque de frutas secas y vainilla, como producto de su paso por barricas de roble (un 50 % del vino). En boca es untuoso, desde el ataque hasta la cola, mostrando buena estructura (14,5°), y con un muy buen equilibro entre la fruta, la acidez y los toques terciarios, terminando con un final amable y meloso, de esos que invitan a tomar otra copa. Con un precio de unos $ 95, es excelente.

Tiempo atrás tomé el tradicional Finca Perdriel, Cosecha 2008, de Bodega Norton, el de la botella denominada caramagnola. Esté clásico era un assemblage de cabernet sauvignon, merlot y malbec, pero hace algunos años sólo está constituido por los dos primeros.
Es un vino elaborado con esas dos cepas, en partes iguales, provenientes de viñedos de más de 30 años, ubicados en Luján de Cuyo. Tiene 14° de graduación alcohólica y pasa diez meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo rubí intenso, ofrece aromas a frutas rojas, toques de especias y algo de vainilla. En boca es amable, redondo (tiene 3,3 pH), y corre con buen cuerpo y personalidad. Es un vino agradable y, a mi entender, sin grandes pretensiones, pero que puede ser tomado con la seguridad de beber un buen producto y a un precio razonable (Aprox $ 38/40).

Otro vino sobre el se puede hacer un comentario similar al anterior es el Tiasta Roble Malbec, Cosecha 2010 que probé hace unas semanas. Es un vino de la bodega Cruz de Piedra, que pasa nueve meses en barricas de roble (el 60 % del vino), tiene 13,8° de graduación alcohólica, se muestra con un color rojo rubí intenso y destellos violáceos. En nariz presenta aromas a frutas rojas, entre las que sobresale la ciruela y algunos toques de vainilla. En boca es amable, redondo, sin aristas y termina con una buena cola. Con un precio similar al anterior, puede decirse que es un buen vino y que puede tomarse con la certeza de que no defrauda.

 ACLARACION

En el Número anterior, hice un comentario del Martino Old Vine Semillón, Cosecha 2011, que recibió 90 puntos en The Wine Advocate (de Robert M. Parker Jr.), y que elabora la firma Fincas Don Martino.

Como les dije, es un vino excelente, que tiene una elegante presentación, pero puse una foto de la etiqueta que se utiliza para la exportación, por eso -en esta oportunidad- les muestro la del mercado local y aprovecho para recordarles que con esta noble cepa, esta empresa ha logrado un excelente producto que, como señalé la semana pasada, tiene un “… color amarillo con reflejos dorados. En nariz se destaca por anta intensidad aromática con toques de peras, higos, almendras, ligeras notas de limón y anticipa notas melosas en la boca, en la que es muy agradable desde el ataque y luego corre untuoso, aterciopelado, fresco, vivaz y muy amable, terminando con un final inolvidable.” Reitero, con un precio sugerido de $ 60, es excelente y con una brillante relación precio calidad.

 BODEGA FUNCKENHAUSEN

Kurt Heinlein (agente marítimo de origen alemán), fundó en 2005 la Bodega Funckenhausen, luego de haber comprado en 1998 una finca en San Rafael, Mendoza, de 30 hectáreas sita a unos 830 metros de altura. En la imagen está junto a su nieto, Alejandro Leirado, que lo acompaña en esta actividad.

Les conté, hace algo más de un año, que tenía dos líneas de productos:

La Espera Línea Roble Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon precio público $ 44.

De alguno de estos vinos dije (Año X- Número 27) “…La Espera, Malbec, Cosecha 2008, que se muestra con un presentación elegante, simpática y moderna, y se exhibe un color rojo rubí, con tintes morados y ofrece aromas impactantes a frutos rojos, entre los que se notan la ciruela y la guinda y tenues notas de vainilla. En boca tiene buen cuerpo (14,2°), se nota una buena acidez, una pequeña astringencia que no le quita mérito y lo muestra como un vino realmente joven con ciertos toques de complejidad brindados por madera sobre la que pasa seis meses el treinta por ciento del vino.

La Espera Línea Reseva Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon, precio al público: $ 80.
En este caso de uno de ellos (Año X – Número 32), dije: “ … La Espera Reserva, Syrah, Cosecha 2007 … pasa doce meses en barricas de roble (30 % americano y 70 % francés) …Este Syrah tiene una etiqueta similar a los anteriores, muy moderna y vistosa, ya que el banco simboliza “la espera”, pero también es  sobria y elegante.
El vino tiene un color rojo oscuro, muy intenso, con tonalidades violáceas, muy apropiado para el varietal. Se le perciben aromas a frutas rojas maduras entre las que se destaca la frambuesa  y notas de especias, clavo de olor, vainilla, café y cuero, con toques ahumados aportados por la madera. En boca se muestra corpulento (14,7°), untuoso, con mucha personalidad, como corresponde a la cepa y con taninos importantes, pero redondeados y dulzones, con mucha amabilidad. Todo lo cual, lo erige -a mi manera de ver- en el mejor de la línea …”

Días atrás presentó su vino ícono denominado La Espera Blend Kurt Heinlein 2008, que es una producción limitada de 2800 botellas y que se elabora con 50% Malbec, 30% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon, cuyo winemaker responsable fue el conocido enólogo  Mauricio Lorca.

Se trata de un assemblage que combina las características de las tres nobles cepas que lo integran y que los 18 meses en barricas de roble (70 % francés y 30% americano), redondean y aportan complejidad.
Tiene una muy elegante presentación, en una botella pesada y se muestra con un color rojo intenso con tonos violáceos y exhibe buenas piernas. En nariz ofrece aromas a frutas rojas maduras y notas de vainilla, chocolate y toques de tabaco. En boca tiene un ataque agradable, buen cuerpo, corre amable, equilibrado con taninos importantes pero redondeados y con un buen final. Con un precio sugerido de $ 150 es -sin dudarlo- un vino muy bueno, que mejorará con un tiempo mas en botella.

La presentación se hizo en el restaurante 4141 (Honduras 4141, de Palermo), muy agradable por cierto y que recomiendo. En la imagen (aún bronceado de mis vacaciones), con el chef Federico Pettit.

Probamos allí todos los vinos de la bodega, cosecha 2008, debiendo destacarse que cada uno tenía su propia impronta y de entre ellos -a la hora de optar por alguno- me gustaron mucho el reserva malbec y el reserva syrah y, obviamente, el Blend.

Distribuye los vinos La Espera: premiumclub  www.premiumclub.com.ar

Siguiendo el éxito de su malbec, el Piedra Negra, François Lurton ha decidido dar a todos los vinos de la bodega el nombre que mejor expresa su terruño de (130 hectáreas), Vista Flores al pie de la Cordillera.
El nombre Lurton no va a desaparecer de las botellas, sino que seguirán teniendo la firma y el sello de François Lurton, sobre un nuevo y elegante diseño de las etiquetas de casi toda la gama.
Al mismo tiempo, siguiendo con el deseo de desarrollar vinos de aún más alta calidad, la Bodega está llevando a cabo cambios para obtener un mayor volumen de producción de grandes vinos. Ha vendido la finca Alcayata de Barrancas, Maipú, ya que se encontraba alejada de la bodega de Valle de Uco y ampliará la superficie plantada entre 15 y 30 hectáreas del viñedo del Valle de Uco y, además, comprarán viñedos antiguos en la zona.

Glenfiddich, el whisky escocés de una sola malta más premiado. Obtuvo ocho premios en el International Spirits Challenge (ISC), una de las competencias más prestigiosas del mundo, demostrando la calidad excepcional de toda la gama. En esta competencia Glenfiddich recibió premios por sus dos variantes principales y nuevos lanzamientos.

Después de las evaluaciones a ciegas por un panel de jueces especializados, la marca recibió medallas de oro por la primera versión de Glenfiddich Age of Discovery, así como la excepcional Glenfiddich 40 años, terminado en barricas de roble de Madeira (Portugal), y posee aromas distintivos de higo maduro, fruta caramelizada, notas especiadas de canela y pimiento negro. En lo personal, es uno de los que más me gusta.

El Kosher Wine Club, cuyos vinos son elaborados por la Licenciada Andrea Di Silvestre, con la supervisión del Rabino Daniel Oppenheimer, acaba de superar la cifra de 500 socios que serán declarados Socios Fundadores y su condición intransferible. Por su parte, todos aquellos que quieran incorporarse podrán hacerlo a través de la condición de comprador eventual.

Recientemente, el Club acaba de presentar su Cabernet Sauvignon 2011, elaborado con uvas provenientes de Lunlunta. Merece recordarse que hace unos meses comenté un artículo que mencionaba que los vinos Kosher de los Altos del Golán, Israel, han alcanzado muy buena calidad.

CORREO DE LECTORES

Un joven lector me dijo:
“Dejate de submarinos y poné chicas … o maduras …”
Bueno … no hace falta que me lo diga.

Un amigo me señaló:
“Alejo: ¡¡¡ qué bueno ese reloj !!!”
Sin duda. También me gusta el Rolex Submariner.

Otro joven lector me recordó:
“Alejo, hace poco, sin muchos fondos, compré el Suter Etiqueta Marrón, como el que tomaba mi viejo. Es barato y se banca bien, especialmente bien fresquito…”
Varias décadas atrás era uno de los mejores vinos, como el Etchart Privado Torrontés, Casa de Piedra, Bianchi Borgoña, Carcassonne, Pont L´eveque, entre otros. A este le decían Suter Pinot de la Loire.

Una asidua lectora me contó:
“Alejo … hace tiempo que quería decirte que tomaba esos espumantes secos que no me gustaban mucho y después que tomé el Deseado, no volví a los extra brut. Pero también me gustó el Santa Florentina Torrontés Dolce, muy bueno y barato …”
Bien.

Hasta la semana próxima
Les deseo que tomen buenos vinos

— Alejo —

“el añejo”

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(15-04-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

Hola queridos Wine Lovers:

Batíscafo Trieste

Ahora que James Cameron, el realizador de la película Titanic, descendió en la Fosa de Las Marianas a 10.898 metros de profundidad, en un sumergible que él mismo hizo construir, resulta oportuno recordar que este año se cumplieron 50 años del descenso, en el mismo lugar, del batíscafo Trieste.

En efecto, el 23 de enero de 1960, Jacques Piccard, acompañado por Don Walsh, asumieron la aventura de descender en el Batíscafo Triste al Abismo Challenger, en la Fosa de Las Marianas y llegaron a 10.916 metros de profundidad (después se constató que fueron 10.911 mts.), tras cinco horas de descenso, veinte minutos en el fondo y tres horas y media de ascenso. Pudieron observar un calamar gigante, una especie desconocida de lenguado y varias especies unicelulares desconocidas hasta ese momento. Fue una hazaña espectacular, sólo superada en unos metros por una nave japonesa, no tripulada, treinta años después.

Dos curiosidades son dignas de señalar:

El Batíscafo fue ideado, proyectado y construido por el padre de Jacques   (que ya había construido otros dos), Auguste Piccard, que falleció dos años después de la hazaña. Su hijo falleció en 2008, antes de que su marca fuera igualada.

Por otro lado, un reloj Rolex experimental “Deep Sea Special” se fijó en el casco del batíscafo, estableciendo un récord que no ha sido superado, tras descender a 10.911 metros, sometido por nueve horas a presiones inimaginables y resurgiendo en perfecto estado de funcionamiento. Esta experiencia allanó el camino para la producción del reloj “Sea Dweller”, lanzado en 1967 con una resistencia al agua hasta 2000 pies (610 mts.). En 2008 la firma ha lanzado el Rolex Deep Sea, que es resistente al agua hasta una profundidad de 3.900 metros, pero en realidad está probado a una profundidad simulada de 4.875 metros en un tanque hiperbárico.

En mi reciente viaje a Bonaire y Curazao, en algunos restaurantes tomé:

El Beringer White Zinfandel, que es un rosado claro, resultó más dulzón que otros, con notas de pasas tintas, cuerpo ligero  y muy fresco, con U$S 15 en la mesa, no me gustó.

En un restaurante llamado Patagonia Steak Hause, explotado por una argentino y su hijo, probé el Lazo, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2010, de Chile que no me pareció gran cosa (U$S 23, en la mesa).

También tomé, dos veces, el 35° Sur, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2010, de Bodega San Pedro que es correcto, agradable con la tipicidad característica y algunos toques de tabaco, cuero y vainilla, con precio de U$S 24 en la mesa, me pareció mucho mejor que el anterior.

En Curazao, en un restaurante del Fuerte, sobre una terraza que miraba al mar, tomé el Woodbrige, By Robert Mondavi, Chardonnay, Cosecha 2010, de California (obviamente), que estaba excelente. Color amarillo dorado, aromas a frutos tropicales, duraznos blancos, manzanas verdes, notas a vainilla y ahumados. En boca es completo, untuoso, con muy buen cuerpo, llena la boca, y termina con un final meloso. Un verdadero vinazo. En la mesa U$S 24.

Unas semanas atrás les comenté que el Dante Robino Reserva Malbec, Cosecha 2008, me había parecido muy, pero muy bueno. Más que eso, excelente (ver Número 10 de este año).
Ahora, la bodega me acercó una fotografía y me señaló que se elabora con uvas de Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, a 90 metros de altura y de un viñedo de 30 años. Es un vino que lanzaron conmemorando los 90 años de la bodega y comenzamos por la añada 2008. Es una partida limitada de 5000 botellas y se lo consigue en vinotecas a $ 75/80.
Como les dije, es 100 % malbec, 3000 plantas por hectárea y un rendimiento de 6.250 Kg/Ha. Con 15 meses en barricas de segundo y tercer uso de roble americano (Tostado Medio), con 14,9º de graduación alcohólica.
Reitero: Excelente.

En el Número 10 de este año un lector me envió una nota relativa a los vinos de Fincas Don Martino, que es una bodega boutique fundada por Hugo Martino y que recibió -recientemente- muy buenas puntuaciones de las publicaciones internacionales. Entre ellos el Martino Old Vine Semillón, Cosecha 2011, recibió 90 puntos en The Wine Advocate (de Robert M. Parker Jr.).

En estos días he probado este vino y me ha parecido excelente. Está elaborado con uvas provenientes de Perdriel, (60%) y de La Consulta (40%), de viñedos de 70 años, y tiene una elegante presentación, se muestra en la copa con un color amarillo con reflejos dorados. En nariz se destaca por anta intensidad aromática con toques de peras, higos, almendras, ligeras notas de limón y anticipa notas melosas en la boca, en la que es muy agradable desde el ataque y luego corre untuoso, aterciopelado, fresco, vivaz y muy amable, terminando con un final inolvidable. Tiene un precio sugerido de $ 60, lo que lo erige en excelente y con una brillante relación precio calidad.
(la imagen es de www.winereport.com.ar)

Los invitados al VIP del recital de Roger Waters pudieron tomar los vinos Urraca Chardonnay 2009 y Primera Reserva 2006. La sommelier Mariana Torta (foto) estuvo a cargo del servicio integral de los exclusivos vinos.

En lo personal, hace poco tomé un Urraca Chardonnay 2009, que se elabora con uvas provenientes Agrelo. Tiene un color amarillo brillante, suavemente dorado, ofrece aromas a frutas tropicales, peras durazno amarillo y melón, algunas notas de hierbas como tomillo y romero, para concluir con un ligero toque de vainilla. En boca es redondo, con una suave acidez que le da un carácter de ligero y fresco, aunque en su final presenta una sensación ligeramente melosa que lo redondea muy bien. Tratándose de un vino de unos $ 90/92, es muy bueno.

Recientemente se realizó el concurso Argentina Wine Awards 2012, en la que un jurado internacional (por eso se dice que es la justa de los vinos de exportación), evaluó 733 de 146 bodegas locales. Se otorgaron 18 Trophies y 70 medallas de oro, además de medallas de plata y de bronce. Me parece muy bien agrupar los vinos por precios.

Los Trophy fueron:

a) Más de U$S 50:  Decero Amano 2007; Iscay Syrah 2010, y Val de Flores Malbec 2006.

b) Entre U$S 30 y 50: Perdriel Centenario 2007 (assemblage), y Selección Matías Riccitelli Malbec 2010.

c) Entre U$S 20 y 30: Alamos Torrontés 2011; Catena Appelations La Consulta Malbec-Syrah 2010; Doña Paula Estate Sauvigon Blanc 2011; Famiglia Bianchi Chardonnay 2011; Fabre Montemayou Gran Reserva Malbec 2010, y Salentein Late Harvest 2010 (Vino de Postre).

d) Entre U$S 13 y 20:  Alta Vista Atemporal Blend 2009; Don Nicanor Bonarda 2010, y Finca Las Palmas Cab. Sauvignon 2008 y

e) Entre U$S 7 y 13:Ampakama Viognier 2011; Portillo Malbec  2011; Tilimuqui Torrontés 2011, y Viñalba Malbec – Syrah 2010

Algunas de las Medallas de Oro fueron para: Altos las Hormigas Malbec Reserva 2009; Arnaldo B. 2008;  Cadus Terroir Blend 2009;  Caro 2009; Cruz de Piedra Malbec 2008; Decero Malbec 2010; Diamandes Malbec 2010; Don Juan Nahuel Malbec 2006; Flechas de los Andes Gran Corte 2009;   Gran Linaje Torrontés 2010; Henry Gran Guarda 2008; Iscay 2008; Kinien Malbec 2009; La Celia Hereditage Malbec 2008; La Celia Supremo 2008; Las Moras Gran Shiraz 2008; Las Perdices Reserva Malbec 2010; Lindaflor Malbec 2007; Mariflor  Malbec 2010; Mora Negra 2009; Saurus Patagonia Select Malbec 2010; Special Blend Bodega del Fin del Mundo 2008; Trapiche 120 Años; Trapiche Malbec Single Vineyard Suarez Lastra 2009; Trapiche Malbec Single Vineyard Jorge Miralles 2009; Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon 2008; Zorzal Field Blend 2010; Zuccardi Q Malbec 2010.

La Bodega Cruzat que está destinada exclusivamente a la elaboración de espumantes y es liderada por el conocido enólogoPedro Rosell, ha acrecentar fuertemente su participación enel mercado local durante el 2012, incrementando su producción de de 140.000  botellas a 250.000.

Cruzat cuenta con tres etiquetas Cruzat Reserve Cuvee -Nature, Brut y Rosé en el segmento de los $ 105, y adelanta que ampliará su portafolio con el lanzamiento de un espumante Icono, Cosecha 2005 (24 meses en botella), en el orden de los $ 230, y una línea dirigida a un público mas joven, frutado y con menos complejidad (12 meses en botella) en el orden de los $ 75.
Todas las novedades serán elaboradas a base de Pinot Noir y Chardonnay -dos variedades con las que la bodega elabora todos sus productos en diferentes cortes-  y bajo el método Tradicional o Champenoise.
Merece destacarse que los accionistas son Pedro Rosell, Gastón Cruzat, Hernán Boher y Carlos Barros, tienen siete 7 hectáreas de viñedos (60%  Pinot Noir y 40% Chardonnay), en Luján de Cuyo, Mendoza (www.bodegacruzat.com).
Aclaro que he probado los tres espumosos actuales y son excelentes.

Me han informado que los vinos Extramuros Gran Reserva Malbec y Cabernet Sauvignon han sido galardonados en dos de los concursos más importantes del mundo. Vinalies 2012 en Paris, Francia y Bacchus en Madrid, España. Se trata de una bodega relativamente joven, creada por Manuel Otero Ramos, que con sus hijos y su esposa impulsa el proyecto que comenzó en la década de los ’90, con la compra de una finca y se concretó con su primera cosecha en 2006. La bodega tiene una capacidad de 600.000, litros y posee varias líneas de vinos, entre las que la mencionada es la de sus vinos Top.
Distribuye Raul Paleari  (paleariraul@hotmail.com)

Bajo el concepto de “Desata tu espíritu irlandés” Jameson el más famoso whiskey irlandés llevó a cabo diferentes acciones durante el mes de marzo extendiendo los festejos de San Patricio, terminando con un Jameson Party, que convocó a más de 500 invitados y tuvo lugar el pasado sábado 31 de marzo en Av. Dorrego 3307, de Capital Federal. Se trata de una bebida elaborada en base a cebada, triple destilación y varios años de crianza que, en lo personal, me gusta mucho, aunque hace mucho que no lo tomo.

Las Perdices Torrontés 2011 obtuvo una buena puntuación International Wine Cellars de Stephen Tanzer, pero lo destacable es el propio lanzamiento elaborado con uvas provenientes de viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo y Cafayate, Salta. Según me informan tiene un color amarillo pálido con tonos dorados; de intensos aromas a flores blancas, rosas, jazmines, con suaves aportes de frutas cítricas, durazno blanco. Muy buena intensidad y persistencia aromática. En boca presenta una vibrante acidez y un final sedoso y prolongado.
El precio sugerido es de $55 en vinotecas.

Comercializa: Consultora Umami.

Me informan que Cheval des Andes 2007 obtuvo 91 puntos en Wine Spectator, y 95 en The Wine Advocate le otorgó 95 puntos. Cheval des Andes fue presentado en mayo de 2011 y está elaborado con 60% Malbec, 35% de Cabernet Sauvignon, y un balance restante de del Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, pasa 18 meses en roble francés. No suelo detallar uno por uno los vinos que reciben puntuaciones internacionales, pero 95 puntos en una puntuación significativa, lo cual me llevó a informarlo.

Bodega Colomé ha informado que es la más antigua (en funcionamiento) del país y recientemente presentó su libro 180 Años Colomé, con motivo de ese aniversario, en el que se relatan los acontecimientos de los 180 años de la bodega y de la región que se nutre con documentos del Archivo y Biblioteca Históricos de Salta.
Merece informarse que la bodega fue fundada en 1831 por el gobernador de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar y durante 170 años perteneció a la familia Isasmendi-Dávalos, fruto del matrimonio de la hija del gobernador con José Benjamín Dávalos, quienes introdujeron en Colomé las vides francesas Malbec prefiloxera y Cabernet Sauvignon. En 1972, la adquirió la familia Rodó y la conservó durante diez años. Raúl Dávalos, descendiente directo de la familia Isasmendi-Dávalos, la recuperó en 1982, hasta que Hess Family Estates la adquirió en 2001.
El prólogo fue escrito por Donald Hess quien describió allí el desafío profesional y personal que significó para él este emprendimiento en los Valles Calchaquíes salteños.
Es un libro que celebra el aniversario de la Bodega y que  rinde homenaje a los pioneros de la industria.

Un amigo me dijo:
“Esaaaaaaa … volviste con las buenas … esa Robin …”
Censura.

Un señor mayor apuntó:
“¡¡¡ Lindo vestido negro !!!”
Entiendo que le gustó más lo que iba adentro …

Un joven amigo me dijo:

“Alejo, por favor, avisale a esta chica que ya me fui hasta un local que hay acá cerca, en Avda. Santa Fe, y me compré el disfraz de Batman y que la estoy esperando.”
Ocurrente.

Otro lector, señaló:
“Madura…….como la fruta ¡¡¡ justo para el mordiscón !!!”
Y si …

Una lectora señaló:

“Alejo: hacele caso al buzo y contanos algo de los otros vinos y del viaje.”
Con los vinos cumplí …

  ¿ nada de vinos ?

Hasta la semana próxima …
Les deseo que tomen buenas fotos …

— Alejo —

“el añejo”

LA COLUMNA DEL VINO ®

AÑO XII, NUMERO 13

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(08-04-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

 Hola queridos Wine Lovers:

¡¡¡ Robin Wrigh !!!

 - Belleza Madura -

Robin Gayle Wrigh, es una actriz  norteamericana, nacida en Dallas, Texas, el 8 de abril de 1966. Consiguió su primer papel en la serie Santa Bárbara (1984), por el que fue candidata en tres ocasiones al Emmy. Su debut en el cine fue en el film La princesa prometida (1987), pero se hizo conocer en todo el mundo por su actuación en Forrest Gump (1994). Luego trabajó en muchas películas como Cruzando la oscuridad (1995), junto a Jack Nicholson; Moll Flanders (1996), con Morgan Freeman; Por Amor  (1997), con William Hurt; El protegido (2000), con Bruce Willis; El detective cantante (2003), con Robert Downey Jr.;  Violación de domicilio con Jude Law y Juliette Binoche (2010), y recientemente trabajó en El Conspirador, dirigida por Robert Redford.

Lamentablemente, la semana pasada, nos dejó para siempre, mi amigo y entrañable colega Rogelio Espinosa.

Como él dijo en mi cumpleaños … “lo conocí en un bar”, y nos vimos día a día, semana a semana, a lo largo de veinte años …

Con el tiempo, nos fuimos haciendo más amigos y desde hace unos años su esposa, Amelia, nos acompañó en muchos momentos.

 Siempre lo recordaré, como un ser generoso, alegre y cordial.

El seis de abril se cumplieron cinco años de la muerte de Tito Rodríguez, mi maestro de buceo y en aquél momento le escribí a sus allegados:

TITO fue un grande … Me gustaba el buceo desde Lloyd Bridges en “Sea Hunter” (Caza Submarina) y Tito me hizo aprender a vivirlo y disfrutarlo, con los márgenes de seguridad y corrección muy propios de él …  Nunca lo olvidaré … y cuando bucee otra vez … en la profundidad … además de su recuerdo llevaré conmigo todo lo que me enseñó …

Este es, cada año, mi sencillo homenaje a un “grande” del buceo.

Su Instituto Argentino de Buceo (I.A.B.), hoy se denomina Instituto Argentino de Actividades Subacuáticas (I.A.A.S.) (www.iaas.com.ar), y está a cargo de Claudia Pastorino, de quien utilice la foto en el Número 11 de este año.

Estos son los “cadáveres” que dejamos, luego de algunos almuerzos en Bonaire. Todos comprados en supermercados o vinotecas.

Obviamente, las cenas fueron con otros vinos cuyas botellas -debido a cierto decoro- no “rescaté” (les contaré la semana próxima).

En el avión (Avianca), tanto de ida como de vuelta, tomamos algunas copas de Undurraga, Cabernet Sauvignon (no pude ver la cosecha), que hace mucho que no tomaba y que nos pereció muy bueno. Es un cabernet chileno con más aspereza que los nuestros, mostrándose como el “rey de los vinos”, es decir, con nervio y personalidad.

El primer vino de los almuerzos fue el Carmen, Chardonnay Cosecha 2009, que nos gustó mucho y por eso lo repetimos dos veces más (U$S 8,24). Es de Chile, del Valle Central, tiene un color amarillo dorado, aromas a durazno blanco, cítricos, entre los que sobresale el pomelo y notas ahumadas muy interesantes. Con personalidad, buen cuerpo (13,5°), acidez adecuada que le da frescura y agradable final se constituye en un vino muy bueno.

Otro fue el Beringer, California Collection, Chardonnay, Cosecha 2009, que tiene un color amarillo dorado con reflejos verdosos, aromas a damasco, alguna chispa, muy fresco y bastante dulzón para nuestro gusto. Me pareció bastante regular (U$S 8,95). Esta es una bodega sesquicentenaria, pero este vino no le hace honor.

El Santa Rita 120, Chardonnay, Cosecha 2009, también del Valle Central de Chile, muestra un color amarillo dorado suave, tiene cuerpo medio (13,5°), buena frescura y acidez, alguna chispa, notas a frutas tropicales y manzanas verdes. No pasa por roble pero tiene un final bastante meloso. Puede decirse que es bueno y hasta ahí. Lo llamativo es que su nombre proviene de 120 soldados de la independencia del vecino país que, exhaustos luego de una batalla, se refugiaron en esa centenaria bodega.

El clásico Gato Negro, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2011, simple y tomable sin nada que destacar (U$S 6,85).

El Beringer, California Collection, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2009, de Napa Valley, tiene un color rojo oscuro, aromas a frutas rojas y negras, especias y toques de vainilla y cuero; en boca es intenso, corpulento (13,8°), amable y con buena personalidad. Con igual precio que el chardonnay, me pareció mucho mejor y más logrado.

El Marqués de Cáceres, Crianza 2007, es un Rioja D.O.C. elaborado con tempranillo, garnacha y graciano, añejado en barricas de roble francés y americano. Brinda aromas complejos a frutas rojas, especias, vainilla y toques de cacao. Tiene buen cuerpo (14°), y buena estructura, sus taninos está redondeados y tiene un final agradable. Es bueno, sin duda, pero no me deslumbró (U$S 18).

Como sobremesa, aperitivo y bajativo, tomamos un par de botellas del Sheffield, Very Dry Sherry, Oak Mellowed, que es un jerez de California de la bodega homónima, que resultó muy agradable y que estaba en una muy buena relación precio calidad ya que costaba U$S 8,24 (es barato para el primer mundo). Muy bueno.

En el último viaje a Mendoza visitamos Finca Decero (a la derecha una imagen de la entrada).

Nos acompañó Ricardo Santos ya que nos recibiría Juan E. Marcó, su yerno, que nos atendió muy cordialmente.

Juan se recibió de Ingeniero Agrónomo en Mendoza y luego completó sus estudios con un “Master of Science” en UC Davis. Trabajó durante cinco años en California y volvió a la ciudad de Mendoza en 2004. Hace cinco años es el CEO de Finca Decero

La “Finca” está ubicada en Agrelo (zona conocida por sus buenos por sus vinos tintos), que se encuentra al pie de los Andes, que se divisan desde la propiedad. Está a unos treinta kilómetros al Sur de la ciudad de Mendoza, en una de las zonas más altas del lugar, a más de mil metros de altura y la llamaron Finca Remolinos por los minúsculos vórtices que el viento forma sobre las viñas. Planearon su actividad hasta el más mínimo detalle y su vino top se llama Amano en alusión a que trabajan la vid y los viñedos “a mano”. Allí han plantado malbec, cabernet sauvignon y una pequeña parcela de petit verdot, aunque producen un syrah que proviene de otra finca.

Luego de recorrer la bodega (muy moderna, funcional y con tecnología de 1er. nivel), fuimos a la sala de recepciones y degustaciones, y probamos su vino insignia el Decero Amano, espléndido por cierto, así como el Decero Mini Ediciones Petit Verdot y un Decero Malbec de cosecha recientemente embotellada.

Finalmente fuimos con Ricardo a almorzar al restaurante que es el centro -o el principal recurso- de la actividad de enoturismo de la bodega, en el que disfrutamos un excelente menú de tres pasos con tres opciones en cada una y con la posibilidad de probar los tres vinos: Decero Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah. Los tres muy buenos.

Me llamó la atención el Decero Syrah que mostró gran complejidad aromática, con notas de moras y especias, con una estructura intensa (14.5°), compleja y elegante, muy bien integrada con sus taninos maduros (pH 3.76; Acidez 5.10 g/l). La crianza durante 14 meses en barricas de roble francés redondea sus aristas y le aporta complejidad. Termina con un recuerdo largo y equilibrado.

Los Decero, Remolinos Vineyard, Syrah, Maque acompañaron el almuerzo, son vinos que se elaboran con un rendimiento por hectárea de seis a ocho toneladas, con catorce meses en barricas de roble francés (30 % nuevas), todos tienen un tenor alcoholico de 14,5°, todos son intensos en nariz y en boca, corpulentos, con taninos importantes, aunque redondeados por la madera, agradables y elegantes, aunque puede asegurarse que tienen un buen potencial de guarda. El malbec sobresale la ciruela y se le advierten algunas notas florales y toques de vainilla; en el Cabernet Sauvignon, se destaca la cereza madura y algunas notas ahumadas; en el Syrah -que ya mencioné- se le advierten algunos toques de cuero y tabaco. Todos muy buenos.

El Decero Mini Ediciones Petit Verdot, que pasa 16 meses en barricas de roble francés (50% nuevas), tiene aromas a frutas rojas y negras mostrando la complejidad aromática de la cepa y exhibiendo un notable carácter (rendimiento de seis toneladas por hectárea), sin perder de vista la suavidad y elegancia de la cepa, que se muestra amable (pH 3,75), aunque con una sólida estructura (14.1°), y taninos bien presentes aunque redondos. Muy, pero muy bueno.

El Decero Amano, Cosecha 2009, está elaborado como un blend de altísima gama, con uvas provenientes del viñedo propio pero a razón de 4 toneladas por hectárea, lo que le brinda una estructura y corpulencia notables. Se combina un 60 % de malbec, 31 % de cabernet sauvignon, 6 % de syrah y 3 % de tannat, completando la potencia e importancia del vino, sumado a una cosecha en el momento de muy buena madurez. En la copa luce con un color rojo muy oscuro y muy buenas piernas. En nariz brinda aromas intensos, en los que se aprecia la fruta pero también se hacen sentir los taninos importantes y aún briosos, la madera (veintidós meses en barricas nuevas de roble francés) y el alcohol (14,5°), en un conjunto de sensaciones que lo erigen como un vino notable por su fuerza y complejidad. En boca tiene un ataque que se hace sentir y corre agradable, llenando la boca, carnoso y completo, mostrando la madurez de las uvas y sus taninos vigorosos. Muy, pero muy bueno y seguramente ganará mucho con uno o dos años en botella.

Y nos fuimos muy contentos y agradecidos por la excelente atención recibida, recomendado la visitaal restaurante, que está cerca de la ciudad de Mendoza y tiene una notable vista, magnífica gastronomía y excelentes vinos.

Santa Florentina señala, en el mes de la mujer, un vino exquisito e ideal para el paladar femenino: el Santa Florentina Torrontés Riojano Tardío Otoñal, que destaca como un excelente complemento para los postres, el chocolate amargo y los quesos azules.
Informa que posee un color amarillo intenso con brillantes dorados. Presenta un intenso y complejo aroma frutado con notas de miel, tilo, almendras y vainilla. En boca es armónico, untuoso y aterciopelado; de equilibrada acidez y con muy buena persistencia final.
Tengo uno que aún no he probado … ya les comentaré.

Por otra parte esta bodega ha lanzado su Santa Florentina Pinot Gris, que según la bodega posee color amarillo brillante con reflejos verdosos y aromas a frutos como melón, citrus y membrillo con matices de miel. En boca -señala- es un vino equilibrado,  frutado y persistente, con buena acidez, frescura, sabor frutal y prolongada duración en boca.
www.lariojana.com.ar

En el 2012, Bodega El Porvenir de Cafayate celebra los 10 años de su primera cosecha, es decir del inicio de este proyecto familiar Una bodega que lleva en su nombre el orgullo del terruño y que recientemente ha presentado Laborum Torrontés de Otoño 2010.
El nombre Laborum, proviene del latín y significa “trabajo” lo que constituye el lema de la bodega que afronta su desafío de hacer cada día mejores vinos.
Es un 100% Torrontés de cosecha tardía, elaborado con uvas provenientes de viñedos propios de 45 años, ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en Cafayate, Salta y según me informa la bodega tiene un color elegante con tonalidades amarillas y doradas y buen  brillo, en nariz presenta un buen carácter frutado, mezclado con miel, perfumado, con un interesante segundo plano de ahumado y tostado otorgado por el paso en roble francés. Dice también que en boca es agradable, tiene buena estructura, equilibrio y balanceo entre la acidez y la azúcar. Los vinos de esta Bodega son distribuidos por la Consultora Umami (www.bodegaselporvenir.com y www.consultoraumami.com)

A propósito, la Consultora Umami anunció la incorporación a su portfolio de la Bodega Domaine Bousquet,  fundada en el año 1997, con la adquisición de 240 hectáreas en Tupungato, por parte de la familia Bousquet, originaria de la ciudad de Carcassonne, al sur de Francia. Elabora vinos orgánicos y Sus etiquetas están presentes en más de 40 países de todo el mundo (www.jeanbusquet.com).
Su portfolio está integrado por: Bodega El Porvenir; Casarena Viñedos y Bodega; Viña Las Perdices; Alessandro Speri Winery; CarinaE Bodega y Viñedos; Bodega Del Río Elorza y Bodega Domaine Bousquet.

Finca Sophenia -como ya les he contado- es una bodega con alto reconocimiento por la calidad de sus vinos, acaba de anunciar que lanzó al mercado una nueva línea de vinos bi – varietales denominados Sophenia 2, compuesta por un blend blanco -Torrontés y Sauvignon Blanc- y un blend tinto -Cabernet Sauvignon y Malbec- que competirán en el segmento de los $ 65. También se suma -pero en una limitada partida en conmemoración al Mes del Malbec- un corte de Malbec – Malbec cuyas uvas nacen de distintos cuarteles de la misma finca.
Espero probarlos pronto.

Los vinos de Sophenia los distribuye SOMA-Asesoría y Comercialización en Vinos (www.somavinos.com.ar)

Una amiga, tomadora de blancos, me contó:
“Hola Alejo: Hace mucho que no te escribo, pero te leo siempre. Ahora que uno de tus lectores habló de algunos blancos te cuento que el Colomé Torrontés es uno de mis blancos preferidos para el verano, es amarillo brillante que ya parece darte su frescura y alegría, además es fácil de tomar y acompaña muy todas las comidas frescas. Ojo también me gusta mucho el viognier, ya sea el de Escorihuela que mencionó el Wine Lover, u otros con o sin roble, como el La Linda o el Finca Las Moras que comentaste como ejemplo de vino de precio moderado y muy bueno …”.
Es muy bueno. Precio: aprox $ 50/54.

Una cordobesa me apuntó:
“Alejo … se te ve muy tranquilo en el agua … jajajajaja”
Es mi segundo elemento.

Un buzo y tomador de tintos, me dijo:
“Alejo: contamos algo del viaje, los buceos y los vinos que tomaste…”
Algo conté hoy … habrá algo más …

Hasta la próxima semana

¡¡¡ MUY FELICES PASCUAS !!!

— Alejo —

“el añejo”

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(2-04-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

Hola queridos Wine Lovers:

¡¡¡ I’ve come back !!!

Hoy se cumple el trigésimo aniversario del desembarco de tropas argentinas en las Islas Malvinas.
Lo recuerdo -año tras año- en homenaje a todos los caídos en esa gesta.

Como ya les he contado, la bodega Trapiche viene realizando, hace algunos años, bajo la supervisión de su Chief Winemaker Daniel Pi (en la imagen), una experiencia muy interesante llamada Trapiche Malbec Single Vineyard, en la que cada año elige a tres de sus proveedores de uva malbec y elabora en forma exactamente igual tres vinos identificados por el nombre del viñatero. He tenido oportunidad de probar varios y siempre me han parecido muy buenos.
Días atrás probé el Trapiche Malbec, Single Vineyard, Viña Adriana Venturín, Cosecha 2006 (excelente cosecha), que tiene una presentación sobria y elegante como todos los vinos de esta línea. El vino se muestra con un color rojo oscuro con tonos violáceos y en la copa se le advierten muy buenas piernas. En nariz ofrece aromas a frutas rojas y negras maduras entre las que sobresale la ciruela y toques de vainilla y chocolate, además de notas ahumadas. En boca tiene un ataque amable pero se muestra completo, intenso, con muy buen cuerpo (14,5°), con taninos importantes pero redondeados por los dieciocho meses de crianza en barricas de roble -y tres años en botella- que lo tornan muy agradable en todo su recorrido (pH 3,62). Su cola es larga y muy interesante. De esas que invitan a tomar otra copa. Un vino soberbio.
Este vino ha obtenido altas puntuaciones en las publicaciones internacionales, absolutamente justificadas. En lo personal me gustó muchísimo (Aprox. $ 300).

También me dejó muy contento el Ave Memento, Blend, Cosecha 2007 que se elabora con uvas de Perdriel, Luján de Cuyo, de un viñedo de poco más de una hectárea de 87 años. Se presenta en una botella borgoñona, bastante gruesa y con una etiqueta muy sobria.  En la copa muestra un color rojo rubí intenso y brillante. En nariz ofrece complejos aromas a frutas rojas y negras maduras, entre las que sobresalen la cereza, la ciruela, la frambuesa y la grosella. Toques de especias, vainilla, cacao y tabaco, notándose también la madera, ya que pasa veinte meses en barricas de roble, pero las notas frutales no están opacadas. En boca tiene un ataque amable y corre muy agradable, con buen cuerpo (no full bodied), redondo, elegante y brinda la sensación de ser un vino notable. Muy buena cola. Excelente y algo más. Obtuvo 92 puntos en The Wine Advocate, muy merecidos, sin lugar a dudas. Muy recomendable.

(la imagen es de www.lodejoaquinalberdi.com.ar)

Distribuye: www.somavinos.com.ar

Unas semanas atrás he tomado el Humberto Canale, Old Vineyard, “Los Borregos”, Malbec Cosecha 2010.  Se trata de un muy buen malbec patagónico que fue denominado “Los Borrregos” en honor a los nietos varones del Ing. Guillermo Barzi, titular de la bodega y que los define como la sexta generación de jóvenes pequeños, fuertes, corpulentos, profundos y con gran personalidad y, más allá de las opiniones del “abuelo” no cabe duda que este vino responde al homenaje que le quiso dar a sus nietos, aunque no se lo ve -al vino- como tan joven. En la Finca Los Borregos nace este vino que tiene un color rojo rubí oscuro, con destellos violáceos. Aromas a frutas rojas entre las que se destacan la ciruela, cereza, frambuesa y toques vainilla y ahumados. En boca se lo siente completo, intenso, redondo, agradable, con cuerpo entre medio y grueso (13,8°), taninos importantes, aunque dulzones que lo hacen muy amable en todo el recorrido por la boca. En definitiva, muy bueno ($ 90).

En mi viaje a Mendoza de diciembre pasado, tuve oportunidad de visitar la Bodega Antucura, ubicada en Vista Flores a unos 1050 metros de altura y a escasos cuatro cinco kilómetros de la ciudad, hacia el este. Y es propiedad de la señora Anne-Caroline Biancheri, que también posee la editorial Caviar Bleu de la que les he hablado cuando comenté el excelente libro que se puede adquirir con un descuento del 20 % invocando mi nombre (envío a domicilio), dirigiéndose a info@caviarbleu.com o gllanes@caviarbleu.com

Antucura significa “Piedra del Sol” en la lengua Mapuche que era común en el Valle de Uco (donde se encuentra Vista Flores). Este inmenso valle se ha hecho conocer por la calidad y tipicidad de sus vinos que se logran por los buenos suelos, la amplitud climática y el sol pleno casi todos los días del año. Allí cultivan, en viñedos propios, Malbec, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot, con una densidad de 5.500 plantas por hectárea. Los vinos se hacen bajo la mirada directa de su enólogo Hervé Chagnaux y con el asesoramiento de EnoRolland.

Llegamos en el momento que estaban en proceso de embotellado, sin embargo nos atendieron de manera excelente Hervé y Leandro Rama (en la imagen), que es el Gerente de viñedos y bodega, que después nos acompañó en el almuerzo. Hicimos una recorrida por la bodega, mientras se realizaba la tarea que se estaba cumpliendo, luego recorrimos los viñedos y después pasamos a la Casa Antucura.

La Casa es una magnífica construcción apoyada en la parte más elevada del lugar, de manera que desde allí se puede divisar toda la propiedad. Sin dejar de mostrarse moderna, tiene detalles de elegancia y buen gusto que la erigen en una excelente opción para tenerla como base de un recorrido de “ecoturismo” en la zona que alberga a muchas bodegas.

Seguramente, todos esos detalles  fueron elegidos por Anne-Caroline que pasa allí mucho tiempo, entre su casa de Mendoza y algunas visitas a Buenos Aires.

 Algunos pueden verse en la imagen que muestra una esquina de la planta baja que puede decirse que cumple con las características de living (arriba der.), lobby, barra (izq.) y comedor.

Las habitaciones, amplias, completas y elegantes, están en el primer piso, donde está también la biblioteca que se ve en la imagen de la derecha, desde la que se puede ver toda la planta baja.

También cuenta con una galería, en la que hay sillones (living) y mesas (comedor), en una de las cuales disfrutamos el almuerzo, al aire libre y con vista a los jardines que tienen no pocas obras de arte (de exteriores). Obviamente, tiene agradables espacios al aire libre entre los que se cuenta la excelente piscina (de unos 25 metros), y las instalaciones pertinentes.
En definitiva, una excelente opción para un fin de semana largo o una semana de tranquilidad y buenos vinos.

(www.antucura.com)

La bodega tiene, esencialmente dos líneas de vinos:

Los Barrandica, entre los que se encuentra el malbec, del que puedo decir que es excelente porque lo he tomado muchas veces y siempre he quedado maravillado. Tiene un color rojo profundo con tonos violáceos y aromas a frutas rojas y notas de vainilla; en la boca tiene un ataque dulzón y muy amable como todo su recorrido posterior.
El Blend Selection, muy bueno también.
El Pinor Noir que, desde que lo probé en una presentación me deslumbró (como a muchos), por su excelente relación precio calidad y porque tiene todas las notas de un buen pinot: Color rojo claro y brillante, aromas a frutas rojas como frutillas, cerezas, y algunas notas de frutas negras, frutas secas y toques florales, con un final apropiadamente seco y persistente.
También tiene un cabernet sauvignon que no he probado y que, según  dicen, proviene de clones traídos de Francia.
Todos estos vinos son excelentes, no lo duden.

La línea Antucura que se integra con el Grand Vin, de color rojo rubí profundo e intenso con destellos violáceos, aromas a frutos rojos maduros, como en mermelada, con notas de frutas secas y flores. Redondo, elegante, completo y complejo, con muy buen cuerpo y buena cola.

Y el Blend Selection, que ofrece complejos aromas a frutas rojas maduras, notas de frutas secas, flores y toques de vainilla y chocolate. En boca es redondo, amable, chocolate, elegante, con muy buena concentración, y con un final persistente y equilibrado.

Tomamos varios de estos vinos en el almuerzo y cuando estábamos despidiéndonos de Leandro y Hervé, nos obsequiaron dos Barrandica: un Pinot Noir y un Malbec que prometimos no tomar en seis meses (en realidad los voy a guardar un año por lo menos), para que logren la estabilidad necesaria en botella.

Y nos despedimos de Leandro que tuvo la gentileza de acompañarnos a lo largo de las cuatro o cinco horas que estuvimos allí. Quedamos muy agradecidos y prometimos tener contactos más asiduos.

 Un habitual visitante de esta sección me dijo:
“Hola Alejo: Espero que disfrutes tus vacaciones bajo el agua y ojalá te encuentres buceando con esa chica de la foto que pusiste hace un tiempo en tu columna !!! Muy linda la nota de la visita a CarinaE, una de mis bodegas preferidas por la amabilidad en la atención además de sus vinos, la cual he visitado muchas veces. Soy uno de los integrantes del Club de Fans de Brigitte !!!”
Se refiere a Brigitte Subra, dueña -con su esposo- de la Bodega CarinaE.

Una colega, abogada, me calificó así:
“Como sea, tu vida siempre está conectada a una botella Alejo”
Se refiere a las botellas de vino y a los botellones (o tanques) de buceo.

Otro amigo me dijo:
“Que tengas unas buenas vacaciones. Y de necesitar una instructora que sea la de este número: AÑO XII, NUM. 4.”
Le gustó tanto que creo que va a hacer un curso de snorkel con esta niña.

Una amiga me pidió:
“Alejo … Espero que en tu próxima visita a Mendoza, invites a tu hijo ¡ ja ! Por cierto que no había hecho mención … pero acabo de recordarlo …”
Hijo’e Tigre el muchacho.

Otro lector, que vive en Canadá, me contó:
Hola Alejo, todas las semanas disfruto de tu columna y luego busco aquí, en Montréal, Canada, los vinos recomendados. Lamentablemente en general no los encuentro. En la provincia de Québec existe un monopolio provincial de las bebidas alcohólicas, excepto las cervezas de fabricación local, que maneja una sociedad del estado que se llama Société des Alcols de Québec … que tiene un enorme poder de compra, debido al gran volumen que maneja, y sólo importa los vinos que le pueden dejar un margen muy amplio de ganancia ya que esas diferencias se vuelcan al presupuesto de la provincia. Si sumamos que el impuesto a las bebidas alcohólicas es de aproximadamente el 100 %  te darás cuenta que es un brillante negocio para el estado. Hace un par de años este monopolio compró una empresa importadora de bebidas alcohólicas norteamericana, para entrar a ese mercado y los “quebécoise” que van a Estados Unidos se ponen furiosos porque allí pagan mucho menos el mismo vino, whisky, cognac, etc, que lo que los compran acá … Te escribo para felicitarte por tu columna, que espero que continúe muchos años más porque no sólo disfruto con ella sino porque también suaviza mi nostalgia de la “patria lejana”.
Muy buenos datos y referencias. Por otra parte me alegra que, además de servir para informar sobre vinos, la Columna lo “acerque” a su patria.

Until next week

 good dives and

 good wines

— Alejo —

“el añejo”

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(11-03-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

Hola queridos Wine Lovers:

¡¡¡ La semana próxima estaré en esta situación  !!!

 ¿ qué les parece ?

Espero disfrutar de unas merecidas vacaciones … debajo del agua.
Pero no se preocupen … el agua … ¡¡¡ solo por fuera !!!

Semanas atrás tomé el Petite Fleur, Cosecha 2009, de la Bodega Monteviejo, del Valle de Uco, de la que ya les he hablado, y este es uno de los assemblages de la bodega que brinda una excelente calidad y permite a consumidores disfrutar de un vino de alta calidad a un precio accesible ($ 85).
Se elabora con uvas Malbec, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon y si bien la proporción puede cambiar año a año, por lo general tiene un mayor porcentaje de malbec (alrededor del 50 %). Como se ve en la imagen tiene una excelente presentación, delicada, atractiva y elegante. Su color rojo muy oscuro, casi negro, empieza a mostrar la potencia de los vinos de la zona y, especialmente -como en este caso- cuando se hacen con uvas de bajo rendimiento. En nariz, muy intensa y compleja por cierto, se le advierten las notas frutales de las cepas que lo componen, entre las que sobresale la ciruela y, además, ciertas notas especiadas y minerales, con toques de vainilla y chocolate como resultado de ocho meses en barricas de roble (parte nuevas y parte de segundo uso). En boca es concentrado (14,5°), con un ataque entre dulzón y ácido, corre con mucha corpulencia y personalidad aunque muy agradable ya que sus taninos son amables. Termina con un magnífico recuerdo. Un vino excelente.

Debe ser señalado como muy recomendable por su brillante relación precio calidad y, si bien puede no ser un vino para todos los días, es accesible para disfrutarlo seguido o bien para llevarlo a una cena, ya que nunca falla y siempre deja muy bien parado al que lo aporta.

Hace unos días tomé el Altosur, Merlot, Cosecha 2009, de la Bodega Finca Sophenia, también del Valle de Uco y corresponde señalar, en forma liminar, que se trata de la primera línea de la bodega y que no obstante ofrece una muy buena calidad en el orden de los $ 45/50.
Esta noble cepa, muy poco elegida por los consumidores argentinos, deja apreciar sus virtudes emanadas de una zona que, como dije más arriba le da una potencia que no tiene en su lugar de origen. En efecto, siempre he destacado a los merlot con un toque de roble como vinos redondos, agradables y de cierta complejidad.
En este caso, se trata de un vino con cuatro meses de roble (americano y francés), que lo redondean lo suficiente como para que se aprecien sus notas de frutas rojas (ciruela y cereza) y negras (grosella), con algunas notas  florales y de especias, además de toques de vainilla. En boca es redondo y agradable, con buen cuerpo, y con un muy amable final. Un vino, sin duda muy bueno y recomendable (la imagen es de una cosecha anterior).

También tome el Viña Amalia Reserva, Malbec 2009, que es un vino de precio medio que siempre cumple. En efecto, es un vino de la bodega Finca La Amalia, de Carlos Basso. Puedo recordar que Adolfo y Tulio Basso eran propietarios de la Bodega Santa Ana, que fue vendida en 1996 y a partír de allí Carlos Basso inició su propio emprendimiento cuya primera cosecha (creo) fue en 1998, de la que recuerdo un excelente cabernet sauvignon.
En este caso, el vino tiene una presentación sobria, un color rojo oscuro con tintes violáceos y brinda aromas a frutos rojos, como frambuesa, ciruela y grosella, notas terrosas y terciarias aportadas por su paso por roble (doce meses el 50 % del vino). En boca es agradable, cuerpo medio, con buena acidez y con un final agradable con notas de chocolate. En el orden de los $ 65/70, es un buen vino.

En mi viaje a Mendoza tuve oportunidad de visitar la Bodega CarinaE, sita en Cruz de Piedra, Maipú, de propiedad de Brigitte y Philippe Subra, un muy agradable matrimonio francés que en 1998 vino a la Argentina -a Mendoza- por razones de trabajo de Philippe. En 2003, encantados con la provincia y sus vinos, decidieron quedarse y encarar su propia empresa productora de vino.

La llamaron CarinaE, que es el nombre latino de la constelación Carina (del cielo austral) y que se aprecia en verano y otoño, especialmente en el tiempo de la cosecha. Philippe es aficionado a la astronomía.
La finca posee una casa que funciona como recepción y oficinas y más atrás se han construido las salas de tanques y barricas y en el fondo están los viñedos, que tienen ochenta años y alcanzan a once  hectáreas: 7,5 de Malbec, 0,5 de Syrah y 3 de Cabernet Sauvignon. Tienen otras 7,5 hectáreas de Malbec de casi noventa años, en Perdriel, Luján de Cuyo.

En una finca contigua está la casa en que vive el matrimonio, de forma tal que siempre están cuidando su propiedad y, por otro lado, recibiendo a los visitantes de la mejor manera posible, incluso sin previo aviso que se puede realizar (en castellano, inglés o francés), es de 10 a 18 hs. con degustación y hasta posibilidad de degustar la línea completa, picadas varias y mesas a disposición para pic-nic (frente a la bodega hay un negocio que hace comidas para llevar). El día anterior había llovido copiosamente así que no pudimos caminar por los viñedos pero pudimos ver las instalaciones de la bodega que estaba en plena etapa de embotellamiento.

La bodega  tiene una capacidad de vasijas de 260.000 litros, en piletas de hormigón, recubiertas con epoxi, y algunos tanques de acero inoxidable.
Posee una cava con barricas de roble francés con una capacidad de 27.000 litros.
También vimos una sala -casi terminada- que próximamente se utilizará como lugar para degustaciones y pequeños eventos.

Nos atendieron de manera excelente, a pesar de la intensa actividad de ese día. Nos sirvieron una magnífica picada y un postre especialmente preparado por Brigitte para esa oportunidad que -hay que decirlo- estaba riquísimo. La elaboración de los vinos es supervisada por el equipo de EnoRolland con Gabriela Celeste a la cabeza y otros enólogos destacados. De manera que podemos decir que los vinos tienen un estilo de corpulencia, carácter, buen paso por roble y muy buenas posibilidades de una guarda prolongada.

Durante la picada disfrutamos muchos de sus vinos, pero conviene detallar que sus líneas son:

CarinaE, en la que se encuentra un Malbec Rosado y un Malbec Tinto, ambos muy frutados.

Cuvée Brigitte, es un blend que Philippe quiso hacer para Brigitte y que se logra con 72% malbec, 28% Cabernet Sauvignon (en la cosecha 2009), cuyas uvas fueron obtenidas de viñedos que tuvieron un rendimiento de 6 ton/hectárea y el 45% del vino fue criado en barricas francesas durante 9 meses. Es un vino muy elegante, redondo y bien equilibrado, con expresiones de frutos maduros, especias y notas de chocolate y vainilla, en boca es muy agradable, tiene buen cuerpo  (14,75°), y tiene un final excelente.

CarinaE Reserva: En la que se enmarcan un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Syrah y un Torrontés. Todos con bajos rendimientos y los tintos con doce meses de crianza en barricas de roble francés. Muestran colores intensos, mucho cuerpo, complejidad y redondez -aportada por la crianza en barrica- que crece con la guarda.
Dentro de esta línea se encuentra también el CarinaE – Finca Deneza Malbec Cosecha 2004, que pudimos tomar en casa días después.
Este último se elabora con uvas cultivadas en la finca de Perdriel, con rendimiento de ocho toneladas por hectárea. Tiene un color rojo profundo, aromas a frutas rojas maduras, entre las que sobresale la ciruela y toques de vainilla y chocolate. En boca tiene un ataque dulzón y amable luego corre con mucho cuerpo (14,9°) y personalidad, pero muy agradable y con taninos dulces y muy redondeados por el paso por madera y por la guarda que, fácil es calcular, tenía unos siete años en botella. Su final es largo y reitera las notas de vainilla y chocolate.
Es un vino que, con la guarda cumplida, puede calificarse de soberbio.

CarinaE Premium: en la que  producen un Malbec Gran Reserva, un Syrah Gran Reserva y el top de la bodega que es el Prestige, que son sus vinos de alta gama, en los que se destaca la buena concentración, complejidad aromática, estructura y elegancia. Son vinos que por su concentración y buen paso por roble, pueden ser guardados mucho tiempo, ya que en esa instancia mejorarán, y es conveniente airearlos apropiadamente antes de tomarlos. Todos ellos son excelentes y, como muestra, puede apuntarse que el Prestige obtuvo 91 puntos en The Wine Advocate (de Robert M. Parker Jr.).

Finalmente, en la bodega se puede adquirir también un vino llamado Octans (que hacen para venta en bodega) y un espléndido aceite de Oliva (de Arauco).

Y nos fuimos después de haber pasado un rato muy agradable y de conocer el lugar de trabajo de los Subra, ya que sólo los conocía de los eventos y exposiciones.

Quedamos muy agradecidos, les deseamos mucha suerte y prometimos visitarlos en otro viaje.

Los vinos están a disposición en Distribuidora Umami  (www.consultoraumami.com.ar)

El padre de Ricardo Santos era propietario de una gran parte del paquete accionario de Bodegas Norton, por tal motivo, en su momento, se hizo cargo de la conducción de la Bodega. Años después, él y su hermano vendieron su parte a Gernot Langes-Swarovski, pero continuó en el ruedo adquiriendo una finca en Russell, Maipú, que llamó La Madras en honor a su esposa. Allí comenzó la producción de uvas malbec y a partir de 1995 produjo su primer vino que se llamó “El  Malbec de Ricardo Santos”. Desde entonces el vino es -año a año- cada vez mejor y se hizo conocido, aquí y en el mundo.
Recientemente, han lanzado al mercado su cosecha 2010 (la decimoquinta cosecha), con una ligera modificación en la etiqueta que, salvo la primera vendimia, se mantuvo de forma constante durante catorce años.
Nuevamente, el vino deslumbra, como para no perdérselo.
También sabemos, que pronto circulará el Semillón 2011 y que para fin de año, como novedad, estarán lanzado por primera vez El Gran Malbec de Ricardo Santos que, luego de estos quince años es bienvenido.

Distribuye: www.dulmes.com

Ya que hablamos del malbec … Wine Spectator designó -unas semanas atrás- como the best buy of the week al Georges Vigoroux Malbec Cahors Gouleyant Cosecha 2009 de Francia y le otorgó 89 puntos.
Dijo, además, que es robusto y aromático, ofreciendo en nariz toques de ciruela, cereza, con intensas notas especiadas, y un dejo de chocolate amargo en su final denso.
Es llamativo que esta publicación empiece a ocuparse de vinos de Malbec que no son argentinos; lo que lleva a pensar que el éxito de los nuestros ha impulsado a los franceses a volcarse, no sólo a “nuestra” cepa sino a ofrecerla como en el “nuevo” mundo del vino, es decir, como varietal puro.

Entendí … a ninguna lectora le gustó Steve Mc Queen … ahora les voy a poner una foto de Tyrone Power …

Un amigo me preguntó:
“No tengo pareja de doble mixto para el torneo interno del club ¿Aceptará?”
Se refiere a Victoria Azarenka, ganadora del último ganadora del Australian Open, uno de los cuatro Grand Slam del circuito profesional de tenis (Año XII – Número 8).

Yo le preguntaría si quiere ser mi pareja … en el doble mixto claro.

Luego agregó:
“Respondiendo al socio que prefiere a las de las “birras”, no sabe cuán dulce es que te susurren algunos de esos bellos temas de jazz …”
Lamentablemente … yo tampoco se “cuán dulce” sería que Diana Krall me susurre en el oido … Si puedo decir que me gusta mucho … como canta

 Un colaborador -viajero- me contó:
“… acá a la vuelta me compre una empanada de bacalao y un vinillo. Un Rioja Hacienda Calavia que es un Tempranillo y Graciano cosecha 2008, con taninos destacados. Pero lo que me llamó la atención es el cuerpo y el color muy rubí intenso. No conozco el Graciano pero me lo imagino como un Tannat.”
El Graciano es un vino que suele ser más suave. Lo que le debe haber dado cuerpo es el tempranillo, la cepa principal de Rioja.

Luego me dijo:
“Acá todos los días me sirven una copa diferente. Por ahora van ganando los de Rioja. A propósito, un menú turístico sale 10 a 14 euros. Incluye vino (una copita), dos platos, postre y café. Las porciones son de campo de concentración. En una sola ocasión, en un restaurante me sirvieron una botella de vino y porciones normales. Ese me costó 14 euros”.
Un menú ejecutivo en el microcentro (no de los caros) está entre $ 45 y $ 60 (un plato, café y copa de vino).

Otro habitual concurrente de esta sección me informó:
“… por la época de verano, consumo bastante blancos y rosados. En rosados me encantó el Críos de Susana Balbo y en blancos me sigue gustando el Escorihuela Gascón Viognier, el Saint Felicién Chardonnay, el Colomé Torrontés, y un poco más abajo en valores el Séptima Sauvignon Blanc y el Uxmal Pinot Grigio.”
Bien elegidos.

Los dejo por dos semanas  …
No me extrañen y tomen buenos vinos

— Alejo —

“el añejo”

LA COLUMNA DEL VINO ®

AÑO XII, NUMERO 10

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(04-03-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

 Hola queridos Wine Lovers:

Steve McQueen

 ¡¡¡ Pintón, carismático y buen actor !!!

Steve McQueen (1930-1980), se hizo conocido en 1958 por su actuación en la serie que se llamóRandall el Justiciero, en la que hacía el papel de un caza-recompensas que usaba, en lugar del clásico revólver del oeste, un rifle recortado (a la derecha).
En cine, intervino en numerosos films, tales como: Los Siete Magníficos (1960), con Yul Brinner, Charles Bronson y James Coburn, entre otros. El Gran Escape (1963) con James Garner, Charles Bronson, David Mc Callum, y  varios más. Fue nominado al Oscar por El Cañonero del Yang-Tse (1966), y otra vez por Bullit (1968), famosa por ser la primera gran persecución automovilística del cine (en su Mustang Negro). También fue un hito El caso de Tomas Crown (1968), en su primera versión con Faye Dunaway. Produjo y protagonizó Le Mans (1971), quizás la mejor película de automovilismo, centrada en la tradicional carrera (la imagen superior es de esa película). Actuó, además, en La Fuga (1972), con Ali Mc Graw; Papillón (1973) con Dustin Hoffman; Infierno en la Torre (1974), con Paul Newman y William Holden; El Enemigo del Pueblo (1977), Tom Horn (1978) y Cazador a Sueldo (1980).

Días atrás tomé nuevamente el Tukma Gran Torrontés, Cosecha 2010, que se elabora con uvas provenientes de los valles Calchaquíes (Angastaco: 1900 metros de altura), y de parrales de 39 años de antigüedad.
Se muestra con una presentación sobria y elegante y exhibe un color amarillo claro con tonos verdosos. Es muy frutado, complejo, delicado y elegante, con notas herbáceas y florales, además de toques de vainilla aportadas por su fermentación y su posterior crianza de seis meses en barricas de roble. En boca es amable, con buen cuerpo y buena acidez y muy agradable en todo su recorrido (13,6°). Su enólogo, es el conocido José Luis Mounier, que suele hacer vinos excelentes en la zona.
Después de haberlo tomado en diversas presentaciones, en esta oportunidad lo tomé en la tranquilidad de mi casa y lo disfruté como uno de los mejores torrontés del país.
(la imagen es de www.fondodeolla.com)

Ave Malbec Cosecha 2010, es un vino elaborado por Alberto Antonini el conocido Flying Winemakeritaliano -lo que es una garantía de calidad- para una sociedad de jóvenes italianos que invirtieron en nuestro país, adquiriendo una finca en Perdriel. Hacen cuatro vinos: el aludido Malbec, un Malbec Gran Reserva, un Malbec Rosado y un Torrontés (con uvas de Cafayate) y un Blend que llaman Memento.
Este vino tiene una presentación sobria y elegante (a mi juicio mejor que las anteriores), y muestra un color rojo rubí oscuro e intenso y muy buenas piernas. En nariz ofrece aromas a frutas rojas maduras, como ciruela, frambuesa, cereza y mora y toques de vainilla, como producto de su paso durante diez meses en barricas de roble y un “affinamento” mínimo de ocho meses en botella. En boca ofrece una muy buena combinación de fruta y madera, tiene un ataque dulzón y luego corre muy agradable, con buen cuerpo (14,2°), envolvente, con acidez justa y taninos amables que lo hacen un vino redondo y con un final muy, pero muy agradable. En definitiva un vino excelente de la gama de los $ 60/65. La etiqueta dice que es un malbec hecho al estilo italiano. Si tienen oportunidad no dejen de probarlo (la etiqueta no es igual a la que el que yo probé pero muy parecida).

Sus vinos los vende la Distribuidora Soma: www.somavinos.com.ar

Semanas atrás probé el Dante Robino, Reserva, Malbec Cosecha 2008, que no parece integrar las líneas habituales de la bodega que, como detalle importante, dice que su Malbec de la Línea Dante Robino, debe tomarse entre 14° y 18°.
Este vino, cuya foto no encontré, está elaborado con uvas cultivadas en Luján de Cuyo (1050 m.s.n.m.), provenientes de un viñedo de 20 años y con doce meses en barricas de roble americano.
El resultado de este detalle es un vino de alta calidad y, seguramente, de edición limitada, que me dejó muy satisfecho porque sólo los Gran Dante (vino top de la bodega), lo superan.
Es un vino de color rojo oscuro, con tintes violáceos, aromas a frutas rojas maduras, con toques de chocolate y vainilla. En boca tiene una muy buena entrada, para después seguir muy elegantemente en todo su recorrido, que lo muestra como un vino de buen cuerpo (15°), taninos redondos y muy agradable, que termina con un excelente recuerdo, que coincide con la calificación del producto. Es de esos vinos que uno recuerda por mucho tiempo.

Como les he comentado, mi último viaje a Mendoza comenzó con la visita a Finca La Celia. De allí tenía prevista una pasada por Clos de los Siete a fin de conocer la Bodega DiamAndes y la de Michel Rolland. Así que salí de San Carlos y me dirigí a Vista Flores accediendo al tradicional Molino desde el sur, ya que las otras veces lo había hecho por el norte.

En primer lugar pasé por la Bodega Monteviejo para saludar a dos amigas. Vale destacar que los enólogos de las bodegas estaban en Buenos Aires en la que llamaron Minivinexpo, así que no pude ver a Marcelo Pelleriti (su winemaker), pero Flavia y Gabriela me atendieron muy bien.

Las imágenes muestran: la Entrada (izq) y la zona de recepción de las uvas (der).

En esos planos se encuentran, por ejemplo, la sala de barricas y la sala de degustación (y otros usos), que se ve en el imagen de la izquierda, que tiene dos particularidades: llega la luz de la abertura superior -antes mencionada- y en el lugar en que estaba parado el suscripto existe una especial acústica que hace que con la voz normal toda la sala escuche la palabra del disertante de manera fuerte y clara, y sin alteraciones tonales.

Nos fuimos contentos y muy agradecidos a Fernanda y a Gabriela, que también nos acompañó a la Bodega de Michel Rolland.

 

ACLARACION

 

Un asiduo lector me dijo:
“Hola Alejo … Como siempre leo tu columna … Una cosa me extraña: que paso con los datos de Salta ??? (ref. producción anual provincia por provincia, fuente INV). Quizás podrían ser 241.000 hectos… Así daría bien la cuenta del total pais !!!”

Tiene razón: En el Número 8 omití, por error, los datos de producción de vino de Salta que el año pasado elaboró casi 220.000 hectolitros. El resto (el lector hizo la cuenta), corresponde a las restantes provincias.

 

NOTICIAS

 

Finca SOPHENIA, la conocida bodega del Valle de Uco, de la que les he hablado varias veces,  ha decidido encarar en forma directa y con una organización propia, la venta de sus productos en el mercado local. A tal fin cuenta con Franz Olivier Provost como Jefe de Ventas junto al soporte deEugenia Lukacomo Embajadora de Marca.

Franz -de amplia trayectoria- obtuvo el  Master Internacional de la OIV en Marketing Management y Economía del Sector Vitivinícola. Por su parte Eugenia es Lic. en Psicología, con amplia educación en materia de vinos en cursos locales y en Wine & Spirits Educational Trust (London).

Tanto a Eugenia y a Franz, como a todos los integrantes de la bodega, les deseo mucha suerte en esta nueva etapa.

 

Bodegas Santa Ana presentó el nuevo Varietal Santa Ana Torrontés 2011, como un vino joven yfresco procedente de viñedos mendocinos. Según informó la firma, tiene un color amarillo brillante e intenso. Tiene un delicado aroma floral que recuerda a rosas y naranjos, y lo recomienda para éstas épocas tórridas. En esta línea de varietales también cuenta con Cabernet Sauvignon y Malbec.
El Torrontés tiene un precio sugerido de $ 16.

 

 

A través de la presencia -en el VIP- de sus vinos, Primera Reserva 2006 y Urraca Chardonnay 2009, John Langley -titular de la bodega- estará presente en el recital de Roger Waters, reviviendo los temas de Pink Floyd.

  “How I wish … How I wish you were here”

 

 

Bols, la famosa marca mundial de licores y bebidas espirituosas, anunció la sexta edición del Bols Around the World, el ya clásico torneo de coctelería en el que suelen participar más de 1000 bartenders de todo el mundo.
Los bartenders locales deben registrarse en  www.bolsaroundtheworld.com.ar o en www.facebook.com/BATWArg, hasta el 31 de marzo. Luego serán evaluados y pre-calificados por un jurado de especialistas de la coctelería argentina y los 15 mejores obtendrán un viaje a Buenos Aires, donde competirán en la Semi Final Presencial en la que se elegirá al Bols World Champion Argentina 2012 que accederá directamente a la Gran Final de Ámsterdam, que se celebrará en el mes de mayo.

 

CORREO DE LECTORES

 

Respecto de los comentarios del Número 8, un amigo me dijo:
“ALEJO: Excelente y muy completa nota. Como dijera anteriormente, me agradó mucho el sector didáctico de este informe (referente a los ácidos), … y lo que también me gusta mucho … son las fotos de las chicas que complementan la columna !!!

“Pasando a los vinos, si bien conozco los vinos de Finca Sophenia, nunca los probé utilizando una casi doble decantación. Algunos dicen que ciertos vinos pierden muchas de sus propiedades en tanto transvase. Por tu comentario inicial y posterior (con lo que quedó para el día siguiente), veo que se realzó su sabor.”
A mi me gustan más las chicas que los vinos, pero … algo tenemos que tomar …
No debemos hacer un mito de la decantación. Si bien hay quienes dicen que ciertos vinos “notables” no deben decantarse porque se oxidan rápidamente, muchos expertos lo hacen.
Creo que si el vino se oxida con el paso a un decantador es porque está potencialmente mal (también pasaría en la copa). Por otra parte ¿ estamos hablando de un vino excelso de treinta años en botella ? No, hablamos de vinos que tienen 5 ó 6 años entre roble y botella, que se expresan cuando se “abren” (en esto hay coincidencia), lo que quiere decir que después de 12, 14, 18 meses de barrica y tres o cuatro años de botella, va a costar mucho que se ventile en la botella abierta, por lo que perderá la temperatura ideal y será otro desastre. Por todo ello, siempre que pruebo un vino bueno, cuando logro vencer la fiaca, utilizo algún método de aireación.

El mismo colaborador me contó:
“Hola Alejo: En Noviembre del 2010 estuve visitando la bodega de Weinert, en El Hoyo, y por supuesto que me traje un par de botellas para probar con los amigos. Ambas denotaron una fuerte acidez, que a algunos les gustó y a otros no. Suponemos que esto se debe a la falta de maduración completa de las uvas en dicha zona. Vale la pena destacar lo agreste y bonito que resulta el camino de acceso con un bonus especial al llegar y contemplar el panorama desde la altura al pié de la montaña. Muy linda nota sobre Finca La Celia … a mí me gustan mucho los Heritage!!!!”
Siempre que va a algún lado se trae unos vinitos …

Un asiduo lector me envió un correo que vuelco, casi completo, a raíz de una pregunta de otra lectora sobre el Don Martino Semillón:
“Fincas Don Martino, la bodega boutique fundada por Hugo Martino, recibió reconocimientos … “The Wine Advocate” …  el Martino Gran Reserva Malbec 2009 (92 pts.) y 2008 (91 pts.); el Martino Reserva Semillón 2011 (90 pts.); y 2010 (91 pts.) … el Martino Reserva Malbec 2009 fue elegido para el “Wine Enthusiast Top 100 South American Wines for 2011”, en el puesto 53 del ranking.
“Notas de cata … Martino Reserva Semillón 2011, elaborado con uvas provenientes de Perdriel, (60%) y de La Consulta (40%) … amarillo con reflejos dorados. En nariz evoca miel, peras, higos y algunas notas cítricas. En boca es sedoso, untuoso y su justa acidez lo hace fresco y de gran volumen.
“Martino Reserva Semillón 2010, elaborado con uvas provenientes de Perdriel … color amarillo con reflejos dorados. Sus aromas recuerdan a miel, peras, higos, melón y algunas notas florales. En boca tiene una textura suave, madura, de excelente longitud y volumen de boca.”
Muy buenos datos.

Un habitual colaborador de estas Columnas me contó:
“Hola Alejo: El vino que me sirvieron todo el tiempo es la variedad Mencia, lo tome casero y de bodega. Es un vino de poco cuerpo que se toma en el año. Dicen que no le hace bien ponerlo en roble. La bodega más importante de Valdeorras (Galicia) que elabora este vino tiene uno especial que pasa por roble de primer uso (tal vez), y tiene otra presencia en boca pero siempre es un vino ligero.”
Es una variedad local que no ha trascendido mucho.

 

Hasta la semana que viene
Les deseo que tomen buenos vinos

 — Alejo —

“el añejo”

(tiempo de lectura aprox. 8 min)
(26-02-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

Hola queridos Wine Lovers:

¡¡¡ Como extrañé esas aguas este año !!!

¿ ustedes ?

Hace unos días volví a tomar el Malma Reserva de Familia, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2009, de la Bodega NQN, que -como ya les conté- es la versión más actual de los que llamaban Malma Reserva.
Esta línea -como ya les he dicho- tiene una elegante y sobria presentación, y a su vez el vino exhibe un color rojo oscuro y muy intenso, con algunos destellos violáceos, muy apropiado para el varietal y más aún de la zona (Neuquén). Este vino, que tiene tres o cuatro meses más de botella que el que comenté el año pasado, me gustó mucho en nariz, muy compleja e insinuante. Se nota su paso por madera (doce meses en barricas de roble francés y americano), y su buen contenido de alcohol (14,5°), pero también los aromas frutales. En este último aspecto se perciben la cereza, ciruela, grosella y algo de pimientos rojos. En boca tiene un cuerpo entre medio y grueso, taninos redondeados por la crianza, es agradable y elegante. Muy, pero muy bueno ($ 65/67).
(la imagen, que es de www.winereport.com.ar, corresponde al malbec)

Hace unos días tomé el Piedra Parada, Merlot – Pinor Noir, Cosecha 2008 que me trajo del sur un estimado colega.
En efecto, como me escribió la semana pasada (v. Correo de Lectores), se trata de la bodega más austral de América, ya que está ubicaba en la localidad de El Hoyo, provincia del Chubut, a escasos 18 kilómetros de la rionegrina población de El Bolsón. La Bodega que se llama Patagonian Wines S.A., es un emprendimiento de Bernardo Weinert y posee treinta hectáreas en las que cultivan uvas Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling y Gewürztraminer.
El nombre del vino proviene de una mole de piedra de origen volcánico, muy grande e impresionante, que se encuentra aislada en medio de una gran llanura. Esta piedra tiene una base de 100 metros y 240 metros de altura.
El vino, que es un corte de Merlot – Pinot Noir con 14° de graduación alcohólica, tiene un presentación discreta y luego se muestra con un color rojo rubí bastante oscuro. Ofrece aromas a frutos rojos y en boca es agradable corre con buen cuerpo, con buena acidez, taninos intensos y secos, pero redondos y en general es muy equilibrado. Termina dejando la impresión de ser un muy buen vino y que con evolución -de este vino y de los próximos- la bodega nos dará gratas sorpresas. Su precio es de $ 79 en góndola.
(La imagen es de www.pueyrredonbebidas.com.ar).

Hace unos días cené en el restaurante Huma, de la calle Humahuaca y me ofrecieron un Mastroeni Notable, Malbec Roble, Cosecha 2007, de la Bodega Mastroeni, creada en 1950. Lo primero que debo decir es que, a pesar de sus cinco años, estaba en buen  estado. Lo segundo es que su presentación no es de lo más brillante. Lo tercero es que precio -en el restaurante- fue de $ 70, lo que parece aceptable. El vino está elaborado con uvas cultivadas en Mayor Drummond, Luján de Cuyo, Mendoza. Tiene un color rojo rubí brillante, quizás el tiempo pudo haberlo “aclarado” un poco y ofrece en nariz aromas a frutas rojas, entrando en la boca en forma amable. Después se diluye sin mostrar fuerza ni personalidad. Es bueno, no tiene defectos pero, parafraseando a Jim Morrison, “no enciende mi fuego”.

Como todos saben, en el mes de diciembre anduve por Mendoza y desde el aeropuerto alquilé un auto y me dirigí a Finca La Celia, que se encuentra en en Distrito Eugenio Bustos, Departamento de San Carlos, ubicado en el valle de Uco a unos 100 km al sur de la ciudad Capital de Mendoza.
Finca La Celia nació en 1882, cuando Eugenio Bustos decidió mudarse al sur del río Tunuyán para desarrollar una hacienda de 511 hectáreas que, entre otras cosas, contaba con un paso cercano -a baja altura- hacia Chile, que era utilizado para arrear ganado hacia el puerto de San Antonio. En 1890 comenzó la construcción de la bodega (la primera en el Valle de Uco). Posteriormente, Celia Bustos, su hija, heredó la propiedad y con su fuerte personalidad convirtió esas tierras en prósperos viñedos. En el año 2000, Finca La Celia fue adquirida por Viña San Pedro Tarapacá Wine Group, que amplió y restauró la bodega, equipándola con tecnología de punta.

Allí nos recibió Mateo Cabrera, encargado de la recepción turística. Lo hizo con un par de copas de vino rosado, La Consulta Malbec Rosé, muy fresco y agradable, de color rojo cereza, y luego no llevó a recorrer los viñedos, en donde han construido un mirador, ligeramente elevado, que permite una vista espléndida de la propiedad (en la imagen).

Después recorrimos la bodega para continuar con un almuerzo que nos fue servido en la antigua casona de 1931, que se ha convertido en una acogedora posada para albergar al turista, con cuatro (por ahora) habitaciones y que ofrece la posibilidad de disfrutar de la pileta de natación, realizar cabalgatas, recorridos en bicicletas, cosecha y poda, clases de cocina, elaboración de cortes de vinos, etc.

El restaurante, ubicado en la posada, se encuentra abierto para almuerzos y cenas, ofrece un menú regional y otro gourmet,  desayuno buffet, carta de cócteles, Wifi,  TV satelital y Direct TV y Transfer desde la ciudad de Mendoza.

En el almuerzo nos brindaron, con la entrada, el vino La Celia Reserva Chardonnay – Viognier, Cosecha 2010, que se compone de las dos más nobles cepas blancas. La primera es llamada la reina de las cepas blancas (como la cabernet sauvignon entre las rojas), y la segunda, es una prima hermana que merece la misma deferencia. Con un 60 % de chardonnay y un 40 % de viognier, fermentados parte en barricas de roble y parte en tanques de inoxidable, han obtenido cierta complejidad que luego se incrementó con un 30 % del vino con fermentación maloláctica y una crianza (misma proporción), en barricas de roble francés (50 % nuevo).

Tiene un color amarillo dorado, medianamente intenso, y con algunos reflejos verdosos. En nariz ofrece los intesos aromas de ambas cepas, entre los que se destacan las frutas tropicales, durazno blanco, pera y toques de manteca, vainilla y miel. En boca se lo siente completo (13°), con una acidez justa que da vigor y frescura pero que no le hace perder amabilidad (aprox. $ 65/70).

Y con el plato principal el La Celia Malbec Reserva, Cosecha 2009, que acompañó muy bien al plato principal que era un trucha a la plancha, atento sus notas dulzonas en el ataque, su buen cuerpo y sus taninos importantes que combinaron bien con el tenor graso de ese pescado. Los doce meses de crianza en roble francés (80 % del vino), redondearon esos taninos haciéndolos amables, para terminar dando un vino muy agradable que, en el orden de los $ 70/75 es muy bueno. El almuerzo fue servido en estas mesas ubicadas en la galería cerrada.

Con el postre -servido en el jardin- tomamos el La Celia Late Harvest que es un vino dulce muy complejo, elaborado con 50 % de semillón, 25 % de pinot gris, 15 % de gewürztraminer y 10 % de sauvignon blanc, que fue criado en barricas de acacia (30 % del vino), durante tres meses. Todo ello confluye en un vino intenso y untuoso (aprox. $ 110/120).

Por la tarde fuimos a la sala de degustación (que está casi pegada a la posada) y nos ofrecieron varios vinos pero sólo probamos el La Celia Elite Malbec – Cabernet Franc, Cosecha 2009 (60 % y 40 %), que ya desde su color rojo muy oscuro e intenso, se advierte su alta concentración que en boca se confirma. En nariz ofrece frutos rojos maduros y toques de vainilla, tabaco y cuero. En boca tiene taninos briosos y una corpulencia significativa, seguramente producto de un bajo rendimiento por hectárea y mucha personalidad. Los doce meses de roble (80 % francés y 20 % americano), del 80 % del vino, comienzan a redondearlo y seguramente con uno o dos años más en botella alcanzará su plenitud (aprox. $ 100/110).

 
El otro vino fue el La Celia Hereditage, Petit Verdot, Cosecha 2008 que también es muy concentrado pero con más tiempo en roble y un año más de botella, se lo sintió más evolucionado y con la elegancia y delicadez de la cepa. Brinda aromas a frutos rojos y especias, además de las notas terciarias provenientes de su crianza. También en este caso puede considerarse su guarda como posibilidad de mayor desarrollo y evolución. Con un precio de $ 180 es muy bueno.

Después de un baño reparador dimos una recorrida por los alrededores y pasamos un rato en el living de la casa, muy agradable por cierto, en el que disfrutamos de música suave e instrumental de los Beatles.

La cena, que compartimos con un auditor que estaba alojado en la posada, fue servida en una de las mesas del comedor interno (la de la imagen de la derecha) y a nuestro pedido, fue acompañada por los dos vinos que degustamos a la tarde y que maridaron muy bien con una entrada de fiambres y un bife de chorizo con papas españolas.

El dormitorio es excelente, amplio y con absoluta comodidad.
A la hora del desayuno nos acompañaron Mateo y Federico Colombo, quienes se ocupan de velar por el buen servicio a los turistas y a quienes debemos agradecerles su esmerada atención.
La atención del personal de cocina y la camarera fue también excelente.

No puede menos que recomendarse que visiten la bodega y disfruten de la atención que allí se brinda, ya sea para un almuerzo o para pasar el día, una noche o varias, pudiendo ser la base para recorridos por la zona.

Contacto: Federico Colombo en enoturismo@fincalacelia.com.ar  o  info@fincalacelia.com.ar
Dirección de la bodega: Av. Circunvalación Celia Bustos de Quiroga 374 (5569)
Eugenio Bustos. San Carlos. Mendoza. Argentina (Coordenadas de GPS -33° 46′ 48″ -69° 4′ 12″).

Finca la Celia tiene una capacidad de producción de 3.000.000 de litros, y de lo producido exporta aproximadamente entre un 60 % y un 70 %. Sus líneas son:

Supremo, que es un blend generalmente incluido entre los mejores vinos del país (aprox. $ 230).

La Celia Hereditage, que se compone de un Malbec, un Cabernet Franc y un Petit Verdot, todos hechos con uvas producidas con bajo rendimiento y con doce meses de barricas ($ 180).

La Celia Elite, en la que producen el Malbec – Cabernet Franc, el Malbec – Tannat y el Malbec – Petit Verdot, todos con bajo rendimiento del viñedo y con doce meses de barricas el 80 % del vino ($ 100/110).

La Celia Reserva, que comprende: Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinor Noir, Chardonnay, Chardonnay – Viognier. Todos con doce meses de roble en barricas -seguramente de segundo uso, el 80 % del vino- muy buenos en la gama de los $ 65/75.

La Consulta Reserva, que ofrece: Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec Rosé, Pinor Grigio,  Chardonnay, Torrontés y Sauvignon Blanc, con seis o nueve meses de barricas -seguramente de segundo o tercer uso- el 50 % del vino ($ 44/46).

La Consulta Roble, en la que se puede conseguir: Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chardonnay y Cosecha Tardía. Todos con un toque de madera ($ 30/32).

La Celia Sparkling, hecho con Chardonnay y Pinot Noir ($ 85/95).

Sparkling La Consulta Sparkling, elaborado con varietales (uno de cada uno) y todos extra brut ($ 70/75).

La Celia Late Harvest, ya mencionado más arriba.

Todos … para probarlos …

Ya se, ya se … para la próxima va un caballero …
Lo que pasa es que a mi me gustan más la mujeres … no se … desde que nací …
También me gustan las playas … como la de la foto.

Un colega y habitual colaborador me dijo:
Alejo, Diana Krall no solo es una linda mujer, además es una talentosísima pianista, excelente cantante y se caso con Elvis Costello. El año pasado ella dio un recital en Bs.As. y me lo perdí …
Muy bien, pero seguramente se perdió el Número 7, en el que hice esa mención, salvo la del recital, ya que no supe de su realización.

Un interesado lector me dijo:
“Que te digo ? Que viendo mujeres así me interesa cada vez menos leer tus recomendaciones ecológicas …
A veces me pasa lo mismo.

Después agregó:
“ … quería hacerte el comentario que estoy degustando un malbec bonarda de Uxmal (cosecha 2010) excelente relación precio calidad …”
Los Uxmal son vinos cumplidores en su gama.

Finalmente completó:
“Acabo de hacer asado (estoy de vacaciones) y lo acompañe con un DV Catena Malbec Cabernet 2008 ¡sublime!”
Si muy bueno.

Una amiga, a la que le gustan los blancos me preguntó:
“Hola Alejo … Leyendo la Revista Bacanal … vi que hay un Don Martino Semillón … tenés alguna idea …”
Sólo se que es una bodega que produce seis vinos, entre los que se encuentran tres blancos: Semillón, Chardonnay y Pedro Ximenez.

Un  navegante me dijo:
“Muy interesante el tema de la acidez. Ahora … comentame que tiene que ver el 7UP de la gaseosa (que hace referencia al grado de acidez) con el hecho de ser recomendada para ciertas molestias estomacales. De regreso al vino ¿será por el grado de acidez que no me convencen los blancos? Otra duda a mí tampoco me convencen las rubias pálidas …¿ellas también son más ácidas? …”
Varias respuestas: 7up quiere decir arriba de 7, es decir que no es ácida sino que tira para el otro lado. Por eso se toma cuando se tienen molestias estomacales. Lo de los blancos puede ser, pero -generalmente- hay un grado de subjetividad. En cuanto a lo último, parece que las morenas son más … amables, campechanas y sexies … pero hay rubias que no se quedan atrás …

 Los dejo hasta la semana que viene
 y les deseo que tomen buenos vinos

— Alejo —

“el añejo”

AÑO XII, NUMERO 8

(tiempo de lectura aprox. 7 min)
(19-02-12)
www.lacolumnadelvino.com.ar

Hola queridos Wine Lovers:

¿¿¿ Qué me dicen ???

Victoria Azarenka, reciente ganadora del Australian Open, uno de los cuatro Grand Slam del circuito profesional de tenis. Es bielorusa, nació el 31 de julio de 1989 en Minsk, Unión Soviética, y a partir del triunfo mencionado ascendió al puesto N°1 de la WTA^[] (Women’s Tennis Association). También ganó dos Grand Slam en dobles mixtos: el US Open ’07, con Max Mirnyi y Roland Garros ’08, con Bob Bryan.

VINOS

En un agradable cena, en casa, tomamos varios vinos y dejé para el final el Syntesis Malbec 2008 que integra la linea top de Finca Sophenia, la bodega del Valle de Uco, que ahora tiene a Matías Michelini como wine consultant, se caracteriza por elaborar vinos de alta calidad, en sus tres líneas: Altosur, Sophenia Reserva y los Synthesis.
Se trata de un vino elaborado con uvas de la finca, sita a unos 1200 metros de altura, que se elabora con maceración en frío de diez días y luego de la fermentación una maceración (pos-fermentación), de veinte días, para después pasar doce meses en barricas nuevas de roble francés.
En este caso, utilicé un aireador Oston Wine, con efecto Venturi y pasé el vino -en dos etapas- a un decantador pequeño (375 cc), para luego servirlo. Ello así, porque se trata de un vino elaborado en base a un bajo rendimiento por hectárea, lo que lo torna muy concentrado, que pasó buen tiempo en madera y que tendría -al momento del descorche- casi tres años de botella.
Además de su elegante presentación, mostró un color rojo oscuro e intenso, con destellos violáceos y muy buenas piernas. En nariz se percibían notas florales, algo de especias y frutas rojas maduras (ciruela, cereza y frambuesa), además de notas ahumadas y toques de tabaco, vainilla y chocolate. En boca tiene un ataque amable, ligeramente dulzón y luego corre como llenando la boca (14,5°), dando la sensación de ser completo, complejo y con taninos importantes aunque redondos, todo lo cual lo exhibe como un vino importante y elegante. Culmina con una muy buena cola. Un vino soberbio  ($ 180/200).

Un dato anecdótico es que como habíamos tomado unos vinos previos, sobró -inexplicablemente- casi un tercio que guardé en una pequeña botella de 200 cc con tapa a rosca y la guardé en la cava. Al otro día, a la hora del almuerzo, estaba espléndido, mostrando una mayor complejidad aromática (como resultado de la mayor aireación), sobresaliendo las notas de chocolate.   

Hace poco probé el Killka, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2010,que es una línea relativamente nueva dela Bodega Salentein, de la que ya les hablé del chardonnay y del malbec. En este caso, se trata de un cabernet sauvignon muy bien logrado, con uvas cultivadas en el Valle de Uco, que le confieren cuerpo e intensidad de color. Así, se muestra con un color rojo rubí oscuro y en nariz se le perciben aromas a frutos rojos, pimientos y notas de vainilla aportadas por su paso por barricas de roble durante seis meses. En boca tiene buen cuerpo (14°), es redondo, agradable, completo y demuestra que es un digno exponente de la cepa. En el orden de los $ 36/38 es muy bueno.  
(la imagen es de www.elmetre.com).

En estos días de calor he tomado muchos vinos blancos y, entre ellos, he probado el FincaFlichman, Chardonnay Roble, Cosecha 2011, que resulta muy apropiado como vino para todos los días, ya que tiene un costo de $ 23/24 pero con algunas promociones de los supermercados puede conseguirse en el orden de los $ 18/20, lo que redunda en una muy buena relación precio calidad. Por otra parte, como pasa tres meses en barricas de roble adquiere cierta complejidad y redondez que lo tornan muy agradable, sin perder acidez que le da nervio y frescura. Tiene un color amarillo dorado y en nariz presenta aromas a frutas tropicales y notas de vainilla. En boca es agradable, untuoso, con cuerpo medio (13°), y cierra con un final agradable. Muy bueno en su gama.

Un vino llamativo es el Nieto Senetiner, Malbec, Rosé Nouveau Cosecha 2010, cuya particularidad es que ha sido criado, por un breve lapso, en barricas de acacias.
Tiene un color rosado cereza, suave y elegante, aromas a frutas rojas, entre las que cabe citar a la ciruela y la cereza, además de ciertos toques florales. En boca es amable, con una acidez justa, cuerpo medio (13°), con notas melosas en su final. En definitiva muy agradable ($ 38/40).

CONOCIMIENTO: ACIDEZ

El vino es una bebida ácida por naturaleza y sus ácidos son, fundamentalmente, el tartárico, el málico, el cítrico y el glucónico, que provienen de la uva. Aunque también pueden encontrarse otros derivados de la fermentación: succinico, láctico y acético.
El más importante es el tartárico (que casi no existe fuera de la uva), y es el que produce mayor acidez y cierta astringencia.
El málico es muy abundante en los vegetales y da cierta astringencia y notas de vegetales verdes.
El cítrico, si bien está en todas las cepas, suele aumentar cuando hay mayor concentración de azúcares y produce cierta frescura. No está presente en los tintos sometidos a fermentación maloláctica.
El glucónico pone un gusto dulzón en los vinos.
El láctico, proviene de la fermentación maloláctica y es el resultado de la conversión del ácido málico en ácido láctico y otorga una acidez suave y notas de manteca.
El acético se produce en la fermentación alcohólica y da un gusto amargo y agrio. No es el que produce aromas avinagrados de los vinos arruinados, ya que esta sensación proviene del acetato de etilo.
El succínico, es típico en el vino y le confiere aromas salados y amargos.
(Fuente: La Interpretación Sensorial del Vino, de Carlos Catania y Silvia Avagnina, Ed. Caviar Bleu, Bs. As., 2010)

Tiempo atrás sólo se medía o informaba la acidez total, en lugar de medir el pH del vino. Ahora, los “pehachímetros” son más fáciles de conseguir y la acidez y su importancia es cada vez más conocida, por lo que se ha convertido en una de las medidas analíticas más importantes del vino.

pH quiere decir potencial de Hidrógeno y se entiende que cuanto más bajo es su valor, mayor acidez presenta el vino. Los ácidos minerales fuertes, como el sulfúrico y clorhídrico, tienen un valor de pH bajo entre 0 y 1, y las bases fuertes, como el Hidróxido de Sodio (NaOH), en el orden de 13 a 14, el punto neutral es 7 (por ej. el agua). Para tener un parámetro puede señalarse que el jugo de limón puede tener un pH 2; la lavandina unos 12 y la soda cáustica de 13,5.

.                               (la imagen es de www.kalipedia.com)

Normalmente el pH va aumentando durante la maduración de la uva y su análisis sirve para establecer el momento de la vendimia. En las uvas el pH final puede situarse entre 2,9 y 4.
Los vinos blancos suelen tener un nivel de pH entre 3,1 y 3,4, y los tintos en el orden de 3,3 y el 3,7. Como el pH es mayor en los vinos tintos puede decirse que el vino tinto es menos ácido que el vino blanco.
Un vino sin acidez es decir con un pH de 3,9 para arriba, pasaría como muy “flojo” por la boca. Por el contrario, si fuera muy ácido (por ej. de 3,1 para abajo), lastimaría los sentidos.
En definitiva, los ácidos del vino equilibran los gustos dulces y amargos y, por otro lado, le dan vitalidad y frescura.

La acidez volátil, es otro dato analítico muy común, y se expresa como ácido acético normalmente menor que medio gramo por litro.

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Kosher Wine Club, presenta sólo para sus socios, un blend de Cabernet Sauvignon y Merlot Cosecha 2011, de uvas provenientes de las zonas de Luján de Cuyo. Como es habitual, ha sido elaborado bajo el estricto seguimiento de la Licenciada en Enología, Andrea Di Silvestre y la supervisión permanente del equipo del Rab. Daniel Oppenheimer.  Me informan que tiene color rojo intenso con tintes violáceos y aromas delicados que recuerdan a frutas maduras confitadas, con toques de castañas, almendras tostadas y roble. También me dicen que en boca es muy frutado y ofrece notas de vainilla, cuero y pimienta negra.

La producción de vino en nuestro país durante 2011 fue de 15.472.000 hectolitros (en 2010 fue de 16.250.000).

Tintos:                                         9.047.000
Blancos:                                      4.813.000
Rosados:                                        511.000
Dulce Nat.:                                        52.000

Mendoza es líder con                   11.696.000
Sigue San Juan con                       2.636.000
La Rioja con                                      649.000
Neuquén con                                      99.000
Catamarca con                                   91.000
Río Negro con                                     60.000

(Fuente: INV).

Argentina es el quinto productor del mundo, detrás de Francia (aprox. 49.000.000 hl), Italia (42.000.000), España (35.000.000) y EEUU (23.000.000)

En 2011 se exportaron 360.000.000 de litros de vino, por un valor de unos U$S 800.000.000.

CORREO DE LECTORES

Un medio viejo me preguntó:
“… una consulta que me quedó de la columna del domingo pasado: ¿ a los 61 podré comenzar buceo?”
Tengo un buena instructora … joven y esbelta …

Un jóven lector me apuntó:
“Esa Diana Krall esta bien, pero las de las birras estaban mejor …”
Ya volverán …

Otro estimado Wine Lover me dijo:
“Diana Krall o Charlize Theron o cualquier mujer bonita, elegante o distinguida, pero no pongas más a esos actores …”
Bué … ¿ dos por uno ?

Un amigo me dijo:
“Si Alejo, subiste tres canciones en el Facebook, se ve que te encanta …”
No le contesté … sólo me acordé de esta foto.

Un dilecto colega me dijo:
“Estimado Alejo: en mis vacaciones por el sur aproveché para visitar la Bodega del Hoyo (de Weinert), Provincia del Chubut (probablemente la más austral del mundo ya que está a 42° latitud sur), aunque con mala suerte, ya que a raíz del incendio originado en la zona -vecina- de Puerto Patriada a comienzos de enero, el área que la rodea quedó devastada, por lo cual no estaban atendiendo al público. De todos modos, por lo que pude apreciar, las principales instalaciones y viñedos se salvaron … (se accede a través de un camino de ripio de varios kilómetros con una cuesta importante en el último tramo). La bodega tiene un muy bonito emplazamiento en una terraza a 270 metros sobre el nivel del mar, desde la cual se domina todo el impactante Valle del Hoyo recortado por los cerros Piltriquitrón y Pirque y el Cordón Currumahuida. Solo pude adquirir una botella del Piedra Parada, Merlot – Pinot Noir 2008 en un Supermercado del Hoyo, aunque la cajera mencionó que también existe un Merlot. En breve te la alcanzaré en espera de tu opinión.”
Ya me la alcanzó y en breve la probaré … ahora … esos cerros … debe ser donde hacen la Kriptonita …

Un reciente y nuevo Wine Lover me preguntó
Estimado Alejo: Un placer estar en contacto contigo nuevamente. Citás con lujo de detalles las características de los principales métodos de generación de frío así como cual sería el de mejor utilidad para la mayoría de los winelovers que usen ó quieran comprar una cava, pero hay un aspecto central que se omitió en tu informe y es el consumo … Si no estoy equivocado (soy un neófito), las cavas de compresor consumen mucha más energía.”
Los consumos son similares en términos similares. Así una Cava con efecto Peltier para seis botellas no se puede comparar con una Cava con compresor para 160. Pero por ejemplo una cava de 24 botellas de efecto Peltier,  funciona casi todo el tiempo para bajar muy poco la temperatura, ya que por su baja producción de frigorías deben funcionar permanentemente además de tener uno o varios ventiladores que también funcionan y consumen corriente. En cambio la otra es como una heladera: trabaja un rato y descansa otro.

En datos concretos puede decirse que una Cava de 16 botellas de tipo Peltier consume 65/75 watts/hora por lo que a razón de unas 20/22 horas por día (es como tener una lamparita de 75 watts prendida 20/22 horas al día) consume o 1,4/1,5 Kw/día.

Por otro lado, una heladera con freezer consume unos 200 watts/hora, que alcanzará unos 2 kw/día. Si es pequeña o sin freezer será de 1,2/1,4 Kw/día. Una cavas con compresor  para 24 botellas gastará un poco menos y además son mejores en espacio (por ej. 16 contra 20), en duración y en posibilidades de brindar más frío.

Los dejo hasta la semana que viene

Ahora hay que volver al laburo …

— Alejo —

“el añejo”