(tiempo de lectura aprox. 7 min)
(11-09-11)
www.lacolumnadelvino.com.ar

 

Hola queridos Wine Lovers:

 

 

George Clooney y su novia Elisabetta Canalis

Pero no se preocupen lectoras … ya la dejó.

 Y ustedes no se entusiasmen …

¡¡¡ ella ya habló conmigo !!!

 

 

 

 

La semana pasada tomé el Saurus Pinot Noir Barrel Fermented, Cosecha 2009, del que les hablé tres números atrás y que -como les dije- tiene la característica de ser vinificado, en su dos fermentaciones, alcohólica y maloláctica, en barricas de roble y luego tiene una crianza de seis meses en barricas nuevas de roble. Es bueno darle cierta aireación y beberlo a una temperatura de unos 14° o 15°, para lograr su mejor expresión.
En el caso, tiene un color rojo rubí intenso y se aprecia en nariz una gran complejidad aromática, en la que puede advertirse aromas a grosellas, cerezas, frutillas y frambuesas, además de notas ahumadas, trufas, chocolate y vainilla. En boca se lo siente muy frutado, con la madera muy bien acoplada, a pesar de tener bastante contacto con el roble. Una acidez delicada lo hace ligeramente fresco, y en general, tiene un recorrido amable, con una presencia de taninos que le da personalidad (14,5° de graduación alcohólica), y que permite apreciar en todo su potencial a esta cepa que se ha erigido como típica de la Patagonia.
En su etiqueta se apuntan los detalles de su elaboración, información técnica, fecha de cosecha del cuartel, el período en que permaneció en barricas y su embotellado. Lleva también la firma del enólogo, Leonardo Puppato. Como su antecesor es excelente y debe andar en un precio de  $ 85/90, lo que también le otorga una buena relación precio calidad.

 

También probé el Portal Andino, Gran Reserva, Edición Limitada, Malbec, Cosecha 2009, que es una novedad de esta joven bodega que -como dijo Fabricio Portelli en El Conocedor- está decidida a conquistar  “… está decidida a conquistar cada vez a más consumidores empleando una fórmula simple, pero contundente: ofrecer vinos agradables de beber y con una destacada relación calidad precio …” , concepto que comparto plenamente.
Este vino se presenta con una botella importante, pesada, de hombros bajos, y con la etiqueta tradicional de los vinos de las gamas altas de la bodega, que le dan un marco de elegancia que se corresponde con la calidad del producto.
En la copa muestra muy buenas piernas que anticipa un muy buen cuerpo que se sostiene con una buena estructura y una graduación alcohólica de 14,5°. Luego exhibe un color rojo granate, con destellos más claros en los bordes de la copa, lo que indica una interesante evolución. En nariz ofrece aromas típicos de la cepa, como ciruela, cereza, guinda frambuesa y notas de vainilla, chocolate y cuero. En boca tiene un ataque dulzón, buena acidez, cuerpo intenso -como ya anticipé- mucha personalidad y muy agradable en todo su recorrido, para terminar con una cola muy amable que deja toda la impresión de un vino importante. Me pareció excelente y con una relación precio calidad mucho más que excelente, ya que anda en los $ 79/80.

 

 

Hace unos tomé, como aperitivo de una cordial cena en casa, el último Trivento, Extra Brut, quecomo ya les conté se elabora mediante el Método Charmat, con un vino base formado por un 60 % de chardonnay, 35 % chenin y 5 % de pinot noir, que se destaca por su excelente relación precio calidad ya que anda por los $ 36/38. Tiene 12,6° de graduación alcohólica y 7,02 gramos de azúcar por litro. Presenta un color amarillo suave, ligeramente al dorado, con burbujas finas y persistentes y una delicada corona. En nariz ofrece aromas a pomelo, durazno, frutas tropicales de pulpa blanca y algunas notas de pan tostado. En boca tiene buena acidez que le da una interesante frescura y tiene un final agradable, con lo que se concluyen que es un muy buen extra brut que bien vale lo que cuesta.

 

 

 

El reciente aniversario de la muerte de José de San Martín me hizo acordar que existe una sólo foto del prócer y es un daguerrotipo que se conserva en el  Museo Histórico Nacional. Fue tomada en 1848 a instancias de su hija.
El daguerrotipo fue el primer procedimiento fotográfico que desarrolló Louis Daguerre a partir de las experiencias previas de Joseph-Nicéphore Niépce, y fue dado a conocer en 1839 por la Academia de Ciencias francesa.
El procedimiento consistía en hacer una superficie de plata o bañada en plata (luego cobre plateado) pulida como un espejo y la imagen se formaba por partículas microscópicas de una aleación de mercurio y plata, ya que el revelado que se hacía con vapores de mercurio producía amalgamas en la cara plateada de la placa que previamente era expuesta a vapores de yodo para que fuera fotosensible.
Los tiempos de exposición eran muy largos, aproximadamente 10 minutos, por ello al principio solo se tomaban vistas de exteriores y recién a partir de 1841 mediante mejoras de los lentes y aceleradores, los retratos pudieron realizarse en menos de un minuto (San Martín debió posar 40 segundos).
Eran piezas únicas, sin posibilidad de hacer copias, y frágiles. No se podían tocar porque se dañaban. Se debían conservar sin abrir los estuches.

 

 

 

 

Afortunadamente la fotografía actual ha evolucionado muy favorablemente logrando que Elisabetta Canalis se vea “perfecta”

 

 

 

 

 

 

La Universidad de Borgoña (en Dijón) realizó un estudio sobre treinta voluntarios, todos víctimas deinfarto de miocardio y recién operados (by pass o angioplastía), y durante dos semanas fueron alimentados en base a un régimen tipo mediterráneo que contenía especialmente aceite de oliva, pescado, hortalizas, etc. Sin embargo la mitad de ellos bebieron una copa de vino tinto en el almuerzo y otra en la cena es decir unos 250 a 300 ml diarios. El otro grupo sólo bebió agua.
Al cabo de ese lapso el grupo que consumió vino tinto había disminuido su colesterol un 18 %, así como había aumentado el potencial antioxidante y la fluidez de la sangre.
(Fuente: www.elmundovino.com 5/09/11).
(la imagen es de Diego Eidelman).

 

Octava edición del Concurso Vino Sub30: Este concurso se realiza año tras año y tiene como particularidad que -a diferencia de todos los demás- sus jurados son jóvenes de hasta 30 años. El Director del Concurso (e ideólogo creador) será, Daniel López Roca (daniel@argentinewines.com) y el principal colaborador y encargado de las inscripciones será Diego Eidelman (diego@argentinewines.com)
 

 

Durante los días 14 a 17 de septiembre 2011, de 18 a 23 hs. se realizará la tradicional Expo de Vinos y Bodegas que se realiza todos los años en La Rural.

La Entrada Generalcostará $ 100 y se pueden adquirir en el lugar o en TICKETEK a través de www.ticketek.com.ar
Estacionamiento subterráneo, en Av. Sarmiento 2704 y Av. Cerviño 4444.
Acceso peatonal por Av. Santa Fe 4201 (Pza. Italia).

 

 

  

 

 

Un joven Wine Lover me aseveró:
“Alejo: La versión original de Take my breath away (de la banda de la película Top Gun), es mejor que la de Jessica Simpson. Sin duda. Pero la de ella es mucho más sensual, al igual que el clip del tema Angels y algún otro …”
Cierto, casi erótica.

 

 

Un antiguo Wine Lover, me dijo:
“Alejo hay que reconocer tu buen gusto. Tanto con el Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc, como con Amanda Peet.”
Es por eso que me han dicho que soy un Dandy …

Un colaborador habitual me espetó:
“Alejo, otra vez: Amanda Peet, bárbara, después no leí más nada…”
El también le ofrecería su mejor vino.

Otro amigo me dijo:
“Que puedo decir, al igual que los vinos que nos recomendas. Soberbia. Yo como no tengo cava, le cocino mi mejor menú.”
Buena oferta.

Un amigo fue lacónico:
“Para cuando “La Columna del Cine”…”
¡¡¡ Bue !!! Pero miren ¡¡¡ qué ojos !!!

Una joven lectora me acusó:
“Alejo, ya está en el jet set, entre las fotos de tapa y las de las degustaciones con modelos …”
Bueno, ya le dije que no me trate de usted …

Un gran tomador, me dijo:
“Alejo, ya hablaste varias veces de la Bodega Sophenia, y como te dije la otra vez probé el Malbec y el Sauvignon Blanc que me gustaron mucho. Recientemente tomé los Altosur y también, me gustaron mucho especialmente por su relación precio calidad…”
Cierto.

Un amigo me dijo:
“Alejo, no había probado el Viñas de Narváez Reserva 2006, pero me gustó mucho. ¿ No sabés si hay cosechas más nuevas ? Las busqué en varios super y no las ví.”
Es muy bueno, especialmente teniendo en cuenta el precio. No se si hay cosechas más nuevas.

 

Otro buen tomador me dijo:
“Alejo se me fue pasando pero quería compartir con vos el buen comentario que hiciste del Tempus Cabernet Sauvignon, de la Bodega Tempus Alba. En realidad yo lo tomé una vez sola y no recuerdo si era 2006, pero si he tomado los malbec y son tan buenos como el que vos comentás … y creo que tienen un vino top, de mayor precio que me gustaría probar …”
Si. Son buenos vinos.

 

Finalmente, un Wine Lover me dijo:
“… tomé el Petit Caro 2008, que es un malbec – cabernet sauvignon hecho por la conjunción de Nicolás Catena y Domaines Rothschild (Lafite), de 14,5° y que vende el Grupo Ernesto Catena Vineyards. A mi me  gustó muchísimo, sobre todo porque parece un vino distinguido y elegante, además de muy rico. No se qué opinas vos, pero a mi criterio es muy bueno…”
Obviamente, con esos antecedentes no podría ser un vino regular. Lo probé tres o cuatro veces y coincido con la apreciación de elegancia y calidad. Tengo uno para tomar próximamente.

 

Hasta la semana próxima.
Les deseo que tomen buenos vinos

 — Alejo —

“el añejo”