(tiempo de lectura aprox. 7 min)
(22-08-11)
www.lacolumnadelvino.com.ar

 

Hola queridos Wine Lovers:

 

 

 

 

¡¡¡ Me cansé de poner actores !!!

 Por eso prefiero esta imagen de elegantes mujeres,

con copas en las manos.

¿ que hay más lindo que esa combinación ?

 

 

 

 Verónica Gurisatti  (arriba a la derecha), sommelier, me informó que la
imagen fue tomada en una degustación de la Bodega Cinco Tierras,
en la ciudad de San Nicolás, cuando tomaban su Torrontés 2010.
¡¡¡ afortunado el torrontés !!!                        .

 

 

 

Hace muy poco he tomado el Finca La Celia, Reserva, Cabernet Sauvignon, Cosecha 2008 del que conocía algún antecesor (con otra etiqueta) y me ha conformado. En efecto, se trata de un vino que se encuentre en la amplia y calificada gama de los $ 58/66 que tiene un nutrido grupo de muy buenos vinos.
En este caso, es un vino elaborado con uvas cultivadas en el Valle de Uco, con bajo rendimiento por hectárea y con una crianza del 80 % del vino en barricas de roble durante dieciséis meses. Se muestra con un color rojo rubí intenso, en nariz brinda aromas a frutos rojos y pimientos rojos, con notas de especias y notas de vainilla aportadas por el roble. En boca se presenta amable, con buen cuerpo (14°), con taninos intensos pero redondos y dulzones, que le dan una complejidad, estructura y elegancia que merecen destacarse. Termina con buen final. En definitiva, en la gama de precio indicado es un muy buen vino.

Lo mismo puede decirse del Finca La Celia, Reserva Malbec, Cosecha 2008 (en la imagen) que también probé unas semanas atrás. La diferencia técnica podría señalarse que un paso por barricas de doce meses, del 80 % del vino, aunque en este caso un 70 % de roble francés y un 30 % de roble americano, pues en ambos casos se trata de vino elaborado con bajos rendimientos, lo que le otorgan buena estructura.

El malbec tiene aromas a frutas rojas maduras, notas de vainilla y chocolate, un ataque más dulzón, y se lo siente más redondo y amable, sin perder de vista cierta complejidad y personalidad, lo que lo torna, como el anterior en un vino muy bueno, sin ninguna duda.

 

 

Después de mucho tiempo de probar otros vinos de la gama, pude probar el Melodía Chardonnay Cosecha 2010, amarillo pálido con leves tonalidades verdes tapa a rosca, aromas a frutas tropicales y notas florales y de levaduras.  En boca presenta buen volumen a pesar de su moderado contenido alcohólico (12,6°), buena acidez, mucha frescura, con pequeñas agujas y una sensación muy agradable en todo el recorrido por la boca. En el orden de los $ 40/45 es un muy buen vino que, como todos los de esta línea, nunca falla ni defrauda.
En la imagen: Jorge Benites, el creador de los Melodía.

 

En mi reciente viaje a Mar del Plata, aproveché para visitar algún buen exponente de la mejor gastronomía marplatense y, es esa idea, recomendado por un amigo (Wine Lover) fui a cenar al restaurante SarasaNegro que se llama así por los nombres de los dueños: Fernanda Sarasa y Patricio Negro. Un excelente lugar, imperdible en una visita a la Perla del Atlántico. A pesar de comer pescado, elegí un Tempus Cabernet Sauvignon, Cosecha 2006, de la Bodega Tempos Alba, sita en Coquimbito, Maipú, Mendoza y con viñedos en la zona y el Lujan de Cuyo y Tupungato. El vino resultó espléndido al igual que la comida.
Se trata de un clásico Cabernet Sauvignon, elaborado con uvas cultivadas en Lujar de Cuyo, que tiene un color rojo granate, con ligeros tintes atejados en los bordes de la copa, muy apropiados por la evolución en botella de más de cuatro años. En nariz ofreció se destaca por su intensidad y complejidad aromática, ofreciendo a frutas rojas maduras, especias, eucaliptos, frutas secas y vainilla y ahumados, como producto de su paso durante seis meses en barricas de roble. En boca, mostró un ataque dulzón, taninos redondos, seguramente ablandados por su crianza y su guarda que lo llevaron -muy probablemente- a la cima de su evolución. Muy agradable y con una cola larga y amable. En el orden de los $ 70 es excelente. Como dato adicional, en el restaurante costaba $ 78.

 

 

 

 

Me preguntaron sobre el contenido de azúcar de los espumosos, por lo que me pareció oportuno señalar que se los llama de diferente manera (categorías) en función del contenido de azúcar:

Brut nature (Brut Zero como se le dice ahora): sin adición de azúcar Puede tener hasta 3 o 4 gramos.
Extra Brut: hasta 6 gramos de azúcar por litro.
Brut: hasta 15 gramos de azúcar por litro.Seco: entre 16 y 33 gramos de azúcar por litro.
Demisec: entre 33 y 50 gramos de azúcar por litro.
Dulce (o Doux): más de 50 gramos de azúcar por litro

 

Merece recordarse que hasta el siglo XIX los espumantes europeos eran muydulces. La mayoría contenía 150 gramos de azúcar por litro, lo que hoy parece una barbaridad. Por tal razón se lo se servía muy frío, para mitigar su excesivo dulzor.
Poco a poco se fue aumentando el azúcar merced al agregado del licor de expedición llegando a los 165 gramos por litro en Francia y hasta los 200 gramos en Rusia. En Inglaterra preferían que su sparkling (como se denomina allí al champagne), no pasara de los 130 gramos por litro y probaron -o innovaron- con algunos que ellos llamaban secos que tenían entre 22 y 66 gramos de azúcar por litro.
En definitiva, en aquélla época se tomaba un champagne, poco  clarificado y muy dulce. Recién en el siglo XX el brut conquista los paladares mayoritarios.

 

 

 

 

La Bodega Familia Schroeder lanzó la nueva versión de uno de sus vinos que, desde su lanzamiento, ha despertado la atención del mercado: El Saurus Pinot Noir Barrel Fermented, Cosecha 2008.
Este vino se elabora mediante un proceso de vinificación que lleva a cabo sus dos fermentaciones, alcohólica y maloláctica, en barricas de roble tostadas a pedido. Luego, tiene una crianza de seis meses en barricas nuevas de roble que le aportan notas de vainilla y cacao. Como en el caso de su antecesor -que tuvo gran éxito- se destaca en boca por ser muy frutado, con equilibrada presencia de taninos y buena acidez, todo lo cual, lo erige es un excelente ejemplar de esta cepa que ya se ha consolidado como típica de la Patagonia.
En su etiqueta se apuntan los detalles de su elaboración, información técnica, fecha de cosecha del cuartel, el período en que permaneció en barricas y su embotellado. Lleva también la firma del enólogo, Leonardo Puppato.
Prometo probarlo a la brevedad y hacer los comentarios respectivos.

 

Se anunció oficialmente el lanzamiento de la Octava edición del Concurso Vino Sub30.
Este concurso de vinos se realiza año tras año y tiene como particularidad que -a diferencia de todos los demás- sus jurados son jóvenes de hasta 30 años que mediante la cata a ciegas, eligen los vinos que merecen recibir premios.

Uno de los puntos fuertes de VinoSub30 es que, debido a la originalidad de su concepto, es un fuerte imán para las actividades de prensa y comunicación locales e internacionales y por dicho motivo siempre ocupa (como será también en esta oportunidad), un lugar relevante en los medios especializados y masivos, en gráfica, televisión, radio e Internet.

El Director del Concurso (e ideólogo creador) será, como en las oportunidades anteriores Daniel López Roca (daniel@argentinewines.com) y el principal colaborador y encargado de las inscripciones será Diego Eidelman (diego@argentinewines.com)

A partir de la fecha y hasta el 31/10/11 las bodegas podrán comenzar a inscribir las muestras que participarán en el concurso (vinosub30@argentinewines.com).

La información completa sobre la manera de participar se encuentra disponible en el sitio www.VinoSub30.com

 

Desde hace varios años se realiza la Evaluación de Vinos del Norte (EVINOR), que se posiciona año a año como el encuentro más representativo de la vitivinicultura del Noroeste argentino y cuyo objetivo es promocionar el vino de las provincias del nordeste de nuestro país. Allí se presentan habitualmente vinos elaborados en Salta, Catamarca, Córdoba, Tucumán yLa Rioja.
Esta edición, que se realizó los días 4 y 5 de este mes, estuvo organizada porla Cámara Riojanade Productores Agropecuarios (Carpa) y el Centro de Desarrollo Vitivinícola deLa Riojay participaron en esta oportunidad 48 vinos, de los cuales se destacaron los torrontés riojanos, aunque muchas bodegas, como por ejemplo La Riojana Cooperativa, presentaron otras cepas como Syrah, Malbec y Tannat.
El evento convoca a personalidades destacadas del mundo de la vitivinicultura, entre los que cabe resaltar a don Angel Mendoza, que estuvo entre los jurados y que, en su oportunidad ofreció una charla que llamó “Oxígeno: violador serial de vinos y enólogos”.

 

En una entrevista con WineSur, publicada en www.argentinewine.com el colaborador de Robert M. Parker Jr. (The Wine Advocate), para los vinos sudamericanos Jay Miller, señaló que el futuro del malbec en EEUU es excelente, aunque también destacó la novedad que representa el torrontés y las bondades de los cabernet argentinos.
Expresó que el aumento de precios (ya que ahora no nos favorece el tipo de cambio), también será posible siempre que la calidad no baje. En este sentido resaltó que “nada puede competir con el malbec” en el rango de los U$S 10/20.

 

 

El “medio” amigo me dijo:
“No Alejo, me malinterpretaste, yo creo que es mejor que estés al final así todos te recordamos durante la semana … .”
Si claro así se olvidan de las fotos del principio …

Una amiga me dijo:
“Bien Alejo, te estás reivindicando con nosotras”
Se refiere a la foto de Jeff Bridges … pero también pongo la mía … para ver si me dicen algo.

Un amigo me contó:
“Hola Alejo: Veo que estás probando muchos Pinot Noir y justamente el Barrandica es uno de los que tengo pendientes en mi lista. El Saurus Barrel Fermented ya lo he probado y es muy rico. Y hablando de buenos vinos, concuerdo con tu “habitual colaborador” que comenta que le gustaron los vinos Lamadrid Reserva  Malbec que no conocía. Los he probado y son realmente muy buenos. Un abrazo y ………………. ahora te toca poner fotos de chicas lindas en la próxima edición!!!!!”
¡¡¡ Acertó !!!

Un buen tomador me dijo:
“Alejo, siempre nos sorprendés con tus fotos, algunos números más que otros, pero quería decirte ya que hiciste un comentario de los Cadus, que hace un tiempo un cliente me regaló un Cadus Brut Nature que pensaba guardar pero, siguiendo tus consejos lo toméel fin de semana pasado y me pareció un champagne excelente, al nivel de los mejores del país como el Boheme, Rosell Boher o Cruzat. Lamentablemente creo que es bastante caro, pero lo merece…” 
Creo que está en el orden de los $ 200.

 

Un Colaborador habitual de estas columnas opinó:
“Alejo, luego de tus comentarios sobre los siderales costos de un Chateau d’Yquem, y de un Chateau Latour, se me ocurre que aún cuando hablamos de precios más normales, aunque muy altos, como los de los vinos que sobrepasan los $ 150, todo parece entrar en una curva de locura, porque entre los $ 80 y $ 120, se pueden tomar vinos excelentes y entre los $ 60 y los $ 80 vino muy buenos …”
Cierto. Y la mayoría de los consumidores compran vinos de valores inferiores.

 

Hasta la semana próxima.
Y feliz día al niño que todos llevamos en nuestro espíritu.

 

 — Alejo —

“el añejo”