LA COLUMNA DEL VINO ®

AÑO X, NUMERO 18

(tiempo de lectura aprox. 7 min)

(23-05-10)

www.lacolumnadelvino.com.ar

Hola queridos Wine Lovers:

 

¡¡¡ Excelentes 72 años !!!

Cómo a los vinos buenos el tiempo le ha sentado muy bien

Jane Fonda        .              

CENA DE WINE LOVERS 

¡¡¡ El 2 de julio próximo organizaré una nueva cena de Wine Lovers  !!!

 En este caso, además del placer de encontrarnos personalmente y disfrutar de buenos vinos, habrá un motivo más que es el de festejar los diez años de La Columna del Vino. Ya les indicaré lugar, menú, vinos y otros detalles.

Todos pueden asistir y a quienes estén interesados, les ruego me lo hagan saber.

 

VINOS 

 

 

Como les conté hace unas semanas he vuelto a tomar el Colección NQN, Malbec, Cosecha 2007, del que les había hablado cuando visité a la bodega (ver Año IX Número 43).

Entonces dije “Les he hablado mucho de su antecesor el 2006, y éste tiene las características sensoriales muy parecidas pero se colige que con una guarda un poquito más pronunciada en botella lo superará ampliamente”.

Y así es, con la pequeña guarda “agregada” (siete meses), ya está superando al 2006.

Es un vino que se hace con las mejores uvas de parcelas de bajo rendimiento, se muestra con un color rojo profundo con destellos violáceos, aromas a ciruela, cereza, mora y frambuesa maduras, con toques de vainilla. Buen acople de la madera que lo redondea y equilibra. En boca tiene carácter y elegancia, con taninos suaves, dulzones y amables. Su final es largo y agradable y, además, de invita a tomar otra copa. Excelente (aproximadamente $ 110).

En esta oportunidad tomamos dos botellas en una cena y a todos los comensales les pareció un gran vino, que no necesitó presentación alguna.

   

Hace unos días fuimos invitados a comer unas pizzas y -como siempre- en encargado del vino fue el suscripto, por lo que opté por dos Melodía Syrah, Cosecha 2006 que entendí que serían apropiados para las pizzas que tendrían, longaniza, rúculo, berenjenas en escabeche, morrones al olio e aglio, etc.

Así fue y pudimos disfrutar de un vino excelente hecho con uvas de Perdriel (900 metros de altura), con ocho meses de barricas y unos tres años de botella ya que fue embotellado en marzo de 2007. Si bien alguna vez les hablé de este vino, lo bueno es que ha evolucionado muy bien y que con las características del “King Kong” de los vinos es amable, redondo y con un buen final.

Tiene un color rojo profundo, aromas a ciruela, guinda y cereza como en mermelada, notas de especial y un toque de vainilla, buen cuerpo y personalidad y muy agradable en todo su recorrido por la boca. Precio $ 40. Excelente. 

 Pero claro, dos botellas no alcanzaban, así que -para empezar- llevé un Melodía Bonarda, Cosecha 2009 que por su carácter frutado y su buena acidez, sumado a una buena temperatura (14º), sirvió perfectamente para acompañar la picada.

 

 Hace unos días volvía tomar el Tercos, Sangiovese, que hacen Patricio y Pedro Santos en su bodega sita en la finca La Madras, en Maipú, Mendoza.

Como siempre destaqué, es un vino fresco, frutado, con buena acidez y muy agradable, pero creo que lo más destacable es que su hacedores incursionan en una cepa poco común, cuya elaboración pocas bodegas abordan. Así consiguen un producto distinto -de alguna manera original- de buena calidad y muy agradable, además de poder combinarlo con la mayoría de nuestras comidas. Tiene una buena relación precio calidad, ya que anda por los $ 38/40. Muy bueno.

 

Hace unas semanas atrás, como colofón de una cena tomé el Finca Flichman Extra Brut, elaborado con uvas Chardonnay y Merlot (blanc de noir), que dan como resultado un espumante un poco distinto que, si bien es correcto ya que presenta burbujas pequeñas y persistente, color amarillo pálido, aromas a frutas de pulpa blanca, con notas de manzana verde, buena acidez y buen cuerpo, no terminó de convencerme, teniendo en cuenta, principalmente, su precio de unos $ 45.

En otras palabras, se trata de un espumante de buena factura, correcto y perfectamente tomable, pero esperaba algo más en esa gama de precio.

  

 Otro día, también al final de una agradable cena, tomamos el Extra Brut del Fin del Mundo, que se elabora con uvas pinot noir (65 %) y Chardonnay (35 %), cultivadas en Neuquén y que se hace mediante el método champenoise y con doce meses sobre lías. En este caso, en un valor de $ 38/40 me dejó -como ya lo expresé varias veces- mucho más conforme. Para empezar a describirlo debe decirse que un ligero contacto con los hollejos del pinot noir le dan una coloración suavemente rosada, tan de moda últimamente (coloración “asalmonada” se le suele decir), y luego señalar que la denominación de extra brut se siente perfectamente. Por otro lado, a sus aromas frutados clásicos se le agregan notas de lavaduras y puede decirse que si bien las burbujas no parecen tan pequeñas, son bastante ordenadas (forman una buena corona) y persistentes. En definitiva un muy buen espumante de la Patagonia.

BICENTENARIO

 Venimos escuchando noticias reiteradas sobre los festejos del “BICENTENARIO”, casi podríamos decir que hasta el cansancio.

Sin embargo -como argentinos- sabemos que el 25 de mayo de 2010 se conmemoran los 200 años del primer gobierno patrio, presidido por Cornelio Judas Tadeo Saavedra, boliviano de nacimiento y -en ese entonces- Coronel de Ejército, auxiliado por los secretarios Mariano Moreno, abogado, nacido en Buenos Aires, y Juan José del Paso, también abogado y nacido en la misma ciudad.

La Primera Junta de Gobierno se completó con Manuel Alberti, eclesiástico, nacido en Córdoba; Juan José Castelli, abogado, nacido en Buenos Aires; Miguel de Azcuénaga, militar, nacido en Buenos Aires; Juan Larrea, comerciante, español, nacido en Cataluña; Manuel José Joaquín del Corazón de Jesús Belgrano, nacido en Buenos Aires, abogado y posteriormente militar y Domingo Bartolomé Matheu, español, nacido en Barcelona, piloto naval devenido en comerciante. Todos como vocales.

Esta Primera Junta duró apenas seis mese ya que fue reemplazada por la Junta Grande a fines de 1810.

No obstante, sin connotaciones políticas ni ideológicas, todos festejamos ese día de diversas maneras y, en la que hace a estas Columnas, resulta evidente que nuestras comidas más tradicionales, como el asado, el locro, las empanadas y -¿porque nó?- la pizza y las pastas, son muy bien acompañadas por casi todas las cepas tintas que producimos en el país.

¡¡¡ Consecuentemente, les deseo que pasen un muy buen día de la patria y que lo festejen con buenos tintos !!!

 

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ACERCA DE PAUL HOBBS 

  

Si bien he adelantado algo parecido a lo que va más abajo (en el Número 2 de este año), les transcribo un interesante artículo de Alejandro Maglione, en La Nación (la imagen es de www.fororecoleta.com.ar), que dice más o menos así:

 “… tuve un mano a mano muy interesante con Paul Hobbs … uno de los contados monstruos enológicos verdaderos a nivel mundial, y el único norteamericano que tiene esa envergadura actualmente, con bodega en la Argentina, Viña de Cobos; con novia argentina e hija de 15 años, argentina también. En resumen, Paul ama a la Argentina y a Mendoza en particular … no se puede decir que sea el descubridor de nuestro malbec pero sí que fue el que hizo para Catena el que obtuvo el mayor puntaje de los que asignara Robert Parker.

“Este mismo señor, con su simpatía a cuestas, se ha encaprichado en que va a conseguir un Cabernet Sauvignon, varietal 100 %, salido de Mendoza, y que va a conmover a don Parker al extremo que le entregará 100 puntos de su calificación …

“A pesar de que Hobbs busca para su futuro Cabernet Sauvignon de gran puntaje un lugar en Mendoza, cree que nuestro país tiene la suerte de tener tierras aptas para hacer viñedos desde Salta hasta el Río Negro, por lo menos. Y … él está haciendo magníficos vinos a partir de viñedos implantados en la provincia de La Pampa …”

 Creo que todos los que entendemos algo de vinos sabemos que tenemos un país con esas tierras y, por ende, tenemos la suerte -o bendición- de poder disfrutar vinos autóctonos de muy buena calidad, de casi todas (por no decir todas), las cepas y con las sutiles diferencias de los diversos terruños.

 Alejandro Maglione cerró ese artículo diciendo:

“Siempre aprovecho, cuando saco este tema, para recordar que el buen padre Francisco Oreglia, tan vapuleado, en la primera mitad del siglo XX, ya había apostado a que esta sería una cepa argentina importante a nivel mundial.” 

                                                                  

Paul Hobbs       .

 

CORREO DE LECTORES

 un Wine Lover, también buzo, fue bastante razonable:

“Alejo: Para poner tipos prefiero las de buceo …”

Creo que tiene razón

Un amigo restorateur, me dijo:

“Alejo: Es verdad lo que comentás de los valores de los vinos, pero muchas veces el precio depende de qué tanto le conviene al local vender esa etiqueta, no todos los vinos se cargan con el mismo porcentaje y muchas veces se gana más con el que menos cargas (por la cantidad). A mi me gusta la muchacha aunque tome Coca cola no hay que discriminar.”

Particularmente él no tiene sobreprecios respecto de valor de vinotera y creo que le gustas las mujeres … tomen coca o vino.

Sobre el particular me agregaron:

“La verdad es que el costo del vino representa más de mitad del valor de la comida cuando -por lo general- en casi todas las mesas hay algún comensal que no toma o que lo hace apenas para cumplir, lo que quiere decir claramente que ahí es donde se hace la ganancia desmedida que muchas veces ahuyenta a los que se ven golpeados por esos precios exorbitantes, cuando en otros lugares son más ajustados…”

Es cierto, con las ventajas que tienen en el valor de compra deberían ofrecer el vino al precio de vinoteca o un poquito más.

 

Y a su vez:

“¡ Qué barbaridad ! Pienso que pocos negocios te permiten comprar mercadería a $ 20 y venderla a $ 120 …”

Cierto, pero hay costos importantes en esa comercialización.

  

Una amiga me dijo:

“Alejo … tomé el champagne Deseado que nos hiciste probar … y me volvió a gustar muchísimo. Además, no es caro … qué otro me recomendás…”

Bueno, ya irán saliendo comentarios.

Hasta la semana próxima y les deseo que tomen buenos vinos

 

 

 

— Alejo —

“el añejo”

 

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